根据北京市政府“ 2004年生活垃圾治理白皮书”提供的数据，北京市日产餐厨垃圾1050吨。一个贫困人口的月供粮应该是32斤，计算一下，光北京市一天的泔水就够10万人吃一个月的，如果全国各大城市的泔水加起来，那么我想养活全国所有的贫困人口不成问题。问题是现在各大城市的泔水都养肥了成千上万头泔水猪，人吃了泔水猪后很容易得各种疾病，这真是一个绝妙的讽刺。注意，我可不是让贫口人员和猪一样去吃泔水，我是想如果这些浪费的粮食能够捐给贫困地区，那么很多贫困人口就不用挨饿了，还用得着国家想办法扶贫吗？
当然这是我一厢情愿的事情，我们国人很重面子，古人云：饿人不吃嗟来之食，让人吃你剩下的，那是对他人人格的一种污辱，其实死要面子活受罪的人还少吗？
笔者一位大学里的讲师朋友生活一点儿也不困难，可是他平时却很节俭，最无法忍受的就是浪费。有一次我和他去欢乐假日吃饭，我们对过坐着一个小女生，她要了一个热气腾腾的咖喱牛肉盖饭，可是只吃了两口就不吃了。我的朋友对我说，他真想走过去对她说，我可以吃你的剩饭吗？他当然不能这么做，因为他有身份，如果这么做了，那么大家会把他看成精神病的。最后，我们眼睁睁地看着那盘牛肉饭被服务员倒入了泔水桶。事后，我的朋友感慨地对我说，如果我们放下面子，很多饭店开设贫困人口吃剩饭业务，那么，很多人就不必挨饿了，饭店也省得倒泔水了，最终泔水猪也就没有了，我们的盘中餐也就健康了，可惜不可能实现。我说，其实外国早就这么做了，小时候看过一本叫作《七八叉》的小儿书，书中描写了一个超级大饭桶，他专门替一些饭店吃掉剩下的食物。王小波在《我的精神家园中》也写过，在美国的快餐店，留学生们经常可以吃倒免费的炸薯条，因为在国外，对炸薯条要求很严，要求绝对新鲜，一到下午4点，没卖完的炸薯条就要倒掉。留学生们能替饭店吃掉，饭店还要感谢他们呢！可是我们为了面子是不吃剩饭的，除了要饭的，要饭的饭店是绝不让进的。而且现在饭店希望人们浪费，这样他们把泔水卖给养猪人，还会发一笔泔水财。
如何把泔水转化成扶贫粮，需要郎咸平这样出色的经济学家动脑筋了。
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