杂交水稻之父袁隆平访台 台湾稻米柔软好吃

被誉为大陆“杂交水稻之父”袁隆平首度访台。袁隆平29日表示，台湾米柔软好吃，台湾专家也培育出很好的水稻品种，5月2日预计前往“农委会”农业试验所参访，希望促进双方交流。

袁隆平和湖南杂交水稻研究中心研究员罗孝和、邓启云29日上午到台湾“中央研究院”植物暨生物研究所参访。袁隆平29日下午也将在“中研院”演讲。

袁隆平表示，杂交水稻虽比常规水稻成本高、使用肥料也多，但不只产量提升20%，经济效益也大幅提升，除了水稻和玉米外，大陆也将杂交优势应用在棉花、油菜、大豆和小麦等作物上，希望帮助这6大作物提升产量。

台“中研院”学者向袁隆平提问，台湾粮食已足够供给，是否不需运用杂交水稻技术？袁隆平表示，栽种农作物除了品质，最重要的就是提升产量，即使台湾粮食已够自足，但仍不应放弃提升单位产量的目标，若是单位产量提升，多出的耕地就可挪作其他用途。

至于台湾米和大陆米有何不同？袁隆平表示，台湾米很柔软也很好吃，而大陆较复杂，像南方偏好柔软的米，而北方喜欢有嚼劲的米，因此，各地情况不同。

谈到台湾的农业，袁隆平说，台湾农业很发达，农业专家培育出很好的水稻品种，此外，水果和花卉的培育也都很杰出，这次访台除参访“中研院”和台北101大楼、台北故宫、日月潭等景点外，5月2日将前往“行政院农业委员会”农业试验所参访，希望促进双方农业交流。