台湾爆发食品违法添加塑化剂，卫生署食品药物管理局食品组长蔡淑贞坦言，此次事件重创台湾形象，让她相当自责，事件落幕后，她将辞去现职，以示负责与最大歉意，这部分已向局长康照洲表达，也获得口头同意。
蔡淑贞说，对于国内爆发食品违法添加塑化剂，她感到相当难过、自责，因为这无疑是砸了台湾几十年建立起来的食品安全招牌。像大陆人来台都会购买许多产品当伴手礼，就是认为台湾食品值得信赖，对台湾食品管理有相当信心，没想到这次出了如此大差错。
事情爆发至今，蔡淑贞哽咽地说，这次真的十分愧对台湾消费者，将努力与同仁们清查黑心食品，也希望能让人们重拾对食品的信心，待事件告一段落后，她准备辞职去食品组长一职，表示负责与歉意。
不过她强调，这绝非丢下烂摊子落跑，一定会全力负责到事件落幕。
但她的确心生倦意，日前已口头向局长请辞，希望食品组长让别人做做看，未来将转任食品药物管理局其它职务。
出身基层的蔡淑贞是美国威斯康辛州立麦迪逊大学食品科学博士，在食品药物管理局担任检验工作多年，属于典型的技术官僚。
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