咸蛋也吃不得了：注污水增重

香港东方日报报道，中国黑心食品扫之不尽，继人造假蛋、工业盐腌咸蛋后，天津日前又捣破多个规模惊人的黑心咸鸭蛋加工厂。工场不仅环境恶劣，还利用特制大型金属高压锅，借此把污浊盐水注入蛋内增重。仅一家工场已被查扣逾十吨制成品，相信大批黑心即食咸蛋已畅销周边市场。消费者懵然不知，随时病从口入。

天津市执法部门日前接获线报，掩至津淄公路附近的地下工场调查，约六百尺的工场脏乱不堪，多个大胶盆载满用来清洗鸭蛋的污水，苍蝇乱飞。工场除摆几个印着“骷髅头”、估计装着有毒添加剂的胶桶，还有个巨型金属高压锅。里面摆满大量煮熟的鸭蛋，同样锅水污浊不堪，当局即场查扣逾十吨成品。

当局再突击另一个鸭蛋工场，同样发现盛满混浊盐水的高压锅。此外，无良老板更于附近臭水渠洗蛋，令人作呕。附近居民透露，该工场一般晚上开工，翌日清晨就把大批咸蛋销往附近市场。

业内人士透露，自当局严打工业盐腌咸蛋后，黑心工场改以高压锅做手脚。这种锅的原理与家用压力锅无异，只是比较巨型，锅边接口用多枚螺丝固定，锅身有压力表，用于煮熟鸭蛋。

因在高压作用下，锅内的盐水不但将鸭蛋加快煮熟、易出红油，盐水更能渗入蛋内，令每枚鸭蛋增重约二十克，从而增加盈利。但因锅内的水鲜有更换，变得非常混浊，污水经高压处理渗入蛋内后，可能致食用者呕吐、腹泻及肠胃炎。据指这两个工场主要把成品销往附近批发市场，但不排除有黑心咸蛋已被转销其他省市。据悉，天津早已成为黑心咸蛋的生产基地，○九年曾揭发奸商用工业双氧水和工业盐等腌制咸蛋，当局展开严打行动。

此外，山东烟台民众日前投诉，市售的真空包装咸蛋黄价格低廉，然而口感怪异，细看下还发现胶状物。业内人士透露，这种鸭蛋黄均由蛋黄粉、色素等合成，并添加明胶固定形状。