北京钓鱼台国宾馆是中国国家领导人进行外事活动的重要场所，更是中国接待各国元首和重要客人的超星级宾馆。钓鱼台国宾馆坐落于北京海淀区玉渊潭东侧，是中国古代皇家园林及现代国宾馆建筑群。
金代章宗皇帝完颜璟曾在此筑台垂钓，“钓鱼台”因而得名，迄今已有800余年。至清代，乾隆皇帝敕命疏浚玉渊潭并在此兴建行宫，收为皇家园林。钓鱼台国宾馆于1959年中国国庆庆典前夕启用，以后陆续有扩建修葺。
现代的国宾馆园区是由中华人民共和国政府于1958年至1959年在古钓鱼台风景区基础上扩大修建，用做来访国宾的下榻及会晤、会议场所。
从1959年建馆以来，这里已经先后接待来自世界各国的总统、国王、总理近1,000人次，是一处受到世界各国人民和媒体瞩目的地方。
钓鱼台国宾馆坐落在北京西郊阜成门外古钓鱼台风景区，南北长约1公里（1英里约合1.61公里，下同），东西宽约0.5公里，总面积42万平方米。钓鱼台国宾馆有十几栋楼房，楼房从钓鱼台东门北边，按逆时针方向依次编号，钓鱼台国宾馆环境幽雅清宁，楼台亭阁间碧水红花、林木石桥，是中国古典建筑情趣与现代建筑格调的完美融合。
为尊重外国的习惯，在楼号的编排上，特地略去一号和十三号，现在的钓鱼台国宾馆有16栋接待楼和一个古建筑群，共有四百余套客房。建有俱乐部（娱乐中心），有室内网球馆、游泳池、保龄球、健身房等，每栋楼都能独立承担一个小型代表团的接待。各幢楼风格迥异，相得益彰。
总统套、贵宾房宽敞明亮、室内设备齐全，既舒适又豪华。各楼内会见厅高大敞亮，装饰高雅，每一个装饰点均透着雍容，堪称是中西文化优美结合的精典之作，而鉴于钓鱼台的特殊性，国宾馆不参加北京市饭店的星级评定。
钓鱼台国宾馆隶属中国外交部，院内绿草如茵，湖水清清，有“东方第一馆”美誉。如今，中国的朋友遍天下，钓鱼台的客人“全球化”。
众多的宾馆楼中，以12号、18号楼最突出，因为这是专门接待外国国家元首和政府领袖的。美国前总统尼克松（Richard Milhous Nixon）首次访问中国，便是住在18号楼。而12号楼，也曾于此下榻。因此，这幢楼被人们戏称为“元首楼”。
自上世纪60年代，毛泽东、刘少奇、周恩来、彭真等中共中央的领袖，有时也到钓鱼台国宾馆召集会议或临时小住。毛主席每次来钓鱼台国宾馆开会或小住，都是在12号楼。但是他在12号楼留宿时，从来都不住二层的最高级的贵宾大卧室，而总是住在一层的贵宾随员住的套间。
这种套间只有一个很小的厅，一个浴室，一个卧室。周总理习惯住5号楼，他不仅在此休息、小住、办公，还在此接见外宾，处理许多涉外事宜。刘少奇到钓鱼台国宾馆，一般住在11号楼。彭真来此则住14号楼。
钓鱼台是中国秘密外交活动的见证，其中14号楼便是韩中建交的温室。1992年5月，韩国外交人员分几组经由第三国秘密来到中国，在钓鱼台国宾馆14号楼拉开韩中建交序幕。之后不到3个月，两国外长在17号楼芳菲苑签署了建交公报。芳菲苑中有个非常大的宴会厅。
钓鱼台国宾馆建立在浓厚的文化氛围之中，也是一个特定的、显示中华民族文化的场所。
从宾馆建立之初，就不断从社会上收集有文物价值的明、清书画、瓷器及传统家具等，并不断得到收藏家和当代著名书画家的捐赠，奠定了宾馆藏品的规模。目前宾馆的藏品以清代为主，上至新石器时代，已达数千件，其数量、品种和质量，在国内宾馆、饭店中可堪称首屈一指。
身在国宾馆之中，可居可尝可游。炎热的夏季，一进钓鱼台的大门，就会让您感到一丝凉意，院内的温度常常比外面低二至三度。
而钓鱼台的服务员来自全国各省市，年龄都在十八至二十二岁之间，从职高毕业生中严格遴选，无论是年龄、身高、身材、 相貌、礼仪、举止都必须达到标准。来馆后还须为期数月的严格培训，达标上岗。在这里服务必须恪守服务规格、服务程序, 做到标准化、规范化、系列化。
钓鱼台国宾馆的菜系博采中国八大菜系之长，也广纳世界各国菜肴之精。上至宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外及各国元首口味、习俗，构成了钓鱼台国宾馆菜肴的特色风味：“清鲜淡雅，淳和隽永”。
上千位曾来中国访问的外国元首、政府首脑对钓鱼台菜肴均报以满意的称赞。早前，国宾馆的高级厨师又开发出独具特色的“宫廷宴”，品尝过的海内外宾客个个啧啧称奇。
中国有鲁、粤、川和淮扬四大菜系，而吃过钓鱼台美食的人都说中国有五大菜系。钓鱼台美食具有三低一高的特点，即低脂肪、低胆固醇、低卡路里和高蛋白质，与传统中国食品较油腻不同，非常清淡，是健康饮食。
1980年钓鱼台国宾馆正式对社会开放营业。一天住宿费为2,000-3,000元人民币（1人民币约合0.16美元）。根据接待处提供的市场报价，标准间（最便宜）298美元一天/夜，总统套房为3,998美元一天/夜。
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