黄焖鸡米饭要在美国开店了

黄焖鸡也加入中国餐饮出海的大军了，它的下一站是美国。

杨铭宇黄焖鸡饭将于9月10日在美国加州塔斯廷市（Tustin）正式开业。在这家占地约139平方米，有40个座位的中式餐厅里，食客们只能选择一道菜，就是黄焖鸡米饭。

杨铭宇黄焖鸡方面表示，黄焖鸡属于中国鲁菜菜系，其制作方式并不难，先以慢火煮熟切成块的鸡肉，再浇上特制酱汁，加上蘑菇、姜、胡椒粉即可。其中，最为关键的是酱汁。该店的酱汁会先在中国大陆调好，再运输至美国门店，口感和中国的黄焖鸡一样。

从2011年创办至今，杨铭宇黄焖鸡米饭在全球已有6000多家门店，在日本、新加坡、澳洲等国均设有门店。其美国餐厅负责人张昕宇（Xin Yu Zhang，音译）表示，选择在塔斯廷市开第一家店是由于当地吸引人的租金、便利的交通。以后，杨铭宇黄焖鸡米饭将以特许加盟的形式在美国扩张。

在杨铭宇黄焖鸡前，海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等中餐早已走出国门。据可查到的数据显示，2013年餐饮百强企业中已有20家在海外开店。而海外市场对中餐的需求量也呈上升趋势。目前海外已有188个国家开设有中餐馆，餐厅数量约20万家，其中美国接近5万家，居全球之首。

以重庆刘一手火锅为例，该企业成立于2000年，现已入驻美国、阿联酋迪拜、澳大利亚、加拿大、日本、越南、印度尼西亚等市场。中国饭店协会会长韩明曾透露，重庆刘一手火锅2016年海外营业额比2015年增长172.95%。