入秋后，这美味我常给儿子做，香甜细腻，补钙长身体

入秋后，这美味我常给儿子做，香甜细腻，营养吸收好，补钙长身体。牛奶是我们家早餐的标配，尤其是长身体的孩子，每天早晚都要喝一瓶牛奶，牛肉中含有丰富的优质蛋白质，营养好吸收，除此之外还含有丰富的钙质和多种微量元素，孩子长身体正需要。

早餐一杯牛奶搭配面包和一个煎蛋，一顿营养的早餐就搞定啦，9月孩子开学季，早餐拿着就能路上吃了，简单省事又营养。牛奶虽然营养，但每天都是直接喝的，孩子喝多了也会觉得腻，所以我们家偶尔也会换种新吃法，做成：烤牛奶，香甜细腻又顺滑，不用面粉就能搞定的甜点，比蛋糕好吃多了。早餐我做这道美味，儿子从不赖床，吃一次馋一馋。

烤牛奶的做法也特别简单，主要用到的食材就是牛奶和鸡蛋，还加入了芝士和生粉一起，生粉加入到牛奶里可以起到让牛奶凝结的作用，放入冰凉里冷藏定型，然后取出切块刷上蛋液就可以让入烤箱里烤制了，这样烤出来的牛奶块奶香浓郁，香甜细腻，比蛋糕还要好吃，如果没有烤箱也可以用蒸的，口感类似蛋挞液，只是我们没有放蛋挞皮，直接烤制，这样烤出来的牛奶味道也是很赞的，当早餐、下午茶点心、零食小吃都是超赞的。自己做的没有任何添加，营养健康，孩子吃着也更放心。

做烤牛奶时有几个要点需要注意，牛奶液里加入了淀粉和蛋黄、白糖搅拌均匀后，可以先过筛一下，这样得到的牛奶液体更细腻。放入平底锅里炒制，炒的时候要注意火候，火不要太大，小火炒至水分收干，牛奶液凝结在一起就可以取出了。这个过程建议用部不粘锅来炒，这样不容易粘锅。炒好的牛奶放入模具里定型，放入冰箱里冷藏一下，定型后取出切块，就可以烤制了，喜欢表面焦香一些的可以烤的时间长一些。早餐做这美味，儿子从不赖床，不用面粉就能搞定，比蛋糕还要好吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【烤牛奶】

准备食材：牛奶600克、玉米淀粉60克、蛋黄2个、芝士2片。

准备配料：糖40克

详细做法：

、牛奶倒入碗里，加入玉米淀粉。

2、加入2个鸡蛋黄和白砂糖，搅拌均匀。

、将搅拌好的牛奶蛋液倒入锅里，放在电磁炉上小火加热，边加热边搅拌。

、加入芝士片，一边加热一边搅拌，搅拌至芝士融化。

5、小火加热边搅拌，搅拌至奶糊呈浓稠状态。

、倒入模具里，放入冰箱冷藏3小时凝固定型。

、凝固定型后切成小块。

8、整齐的摆放在烤箱上，刷上一层蛋黄液。

、放入230度预热好的烤箱，烤15分钟，即可。

出炉装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：烤牛奶就做好啦，这样烤出来的牛奶，奶香浓郁，细腻顺滑，表面焦香里面嫩滑，非常开胃又好吃，营养也很高，小朋友都很爱吃，当早餐、点心或者是小朋友的零食吃都是非常不错的。每回做一盘，上桌都被光盘，还嫌不够吃，儿子两天不吃准馋。每回早餐做这道美味，儿子从不赖床，不用面粉就能搞定，比蛋糕还要好吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

美食谈烹饪小贴士：

1、牛奶里加入适量的玉米淀粉一起，放入不粘锅里小火加热，搅拌至牛奶凝固，整个过程要保持小火翻炒，注意别糊锅了。

2、甜度可以根据个人喜好来添加，不喜欢太甜的，糖可以少放一些，少糖更健康。

3、炒好的牛奶需要放入冰箱里冷藏凝固，然后切块放入冰箱里冷藏，这样可以方便切块烤制。