蛤蜊不用炒，放入水中煮，只加盐一种调味料

蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，实属物美价廉的小海鲜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物。今天跟大家分享一道原汁原味的蛤蜊做法，只需要少许盐来提鲜，肉质肥嫩，汤汁鲜美，煮上一大盘，与一家人边聊天边吃，很过瘾，喜欢的朋友不妨试试。

原汤黄蛤

准备材料：黄蛤蜊350克，小香葱5克，盐1/2小勺

开始制作：

1 将黄蛤蜊放到盐水中养半天，使其吐净泥沙和污物，用手将壳搓洗干净。

2 锅中放水烧至八九成开。

小贴士：1. 黄蛤蜊鲜美异常，适合做汤。加少许盐可以增加鲜味。2. 黄蛤蜊水快开时入锅，最好是有开口的立刻拣出来，这样保证蛤蜊肉不老。如果黄蛤蜊煮大了肉质会比较硬，口感不佳。