联合国:全球每天浪费10亿份食物,8亿人陷饥饿
▲全球每天浪费掉的食物量非常惊人。
联合国最新一份报告指出,全球每天浪费掉的食物相当于10亿份餐点,但与此同时,仍有将近8亿人处在饥饿的困境当中。
CNN报导,光是2022年,全球浪费掉的食物就重达10.05亿吨,代表人们可获得的食物中,有约5分之1的食物被家庭、餐厅和其他食物、零售机构丢弃、浪费掉。这还不包括从农场到餐桌的过程中,被浪费掉的13%的食物,总得来说,在制作食物的过程中,有约3分之1的食材被浪费。
这些数字与全球贫困人口的处境相比显得非常突出,全球大约3分之1的人口面临有一餐没一餐的处境,更有多达7.83亿人受饥饿所苦。
联合国环境规划署(UNEP)主任指出,该署2024年食物浪费指数报告中公布了惊人数据,引发人们对世界分配食物产量能力的质疑,并且强调食物浪费也会影响气候变迁,「这是一场全球悲剧」,而不必要的浪费造成影响,也对气候与大自然造成巨大损失。
联合国该份报导区分出食物「耗材」,以及食物「浪费」。耗材指的是在供应链早期丢弃的食物,例如在田间腐烂的蔬菜,或是因未冷藏而变质的肉类;浪费指的则是家庭、餐厅及商店等后期与终端丢弃的食物。
2022年全年,光是家庭浪费的食品就占了6.31亿吨,占总量60%;食品服务业浪费量占28%;零售业占12%。报告指出,全球平均每人每年浪费的食物多达174英镑(约79公斤),代表全球家庭每天浪费的食物量,就多达至少10亿分食物。
报告指出即便这样的估算都算保守,随着数据收集技术的进步,对比联合国2021年的食物浪费报告,2022年针对家庭食物浪费的相关数据几乎是翻倍成长。
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