你知道哪些食物不含脂肪成分嗎？

 洋蔥營養價值豐富，在國外被譽為“菜中皇后”。科學測定，每百克洋蔥中含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1。8毫克、維生素c8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素b1和尼克酸。更最重要的是，洋蔥中幾乎不含一點脂肪成分。 

保羅           

美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心髒病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇(hdl)的含量。北京大學第一醫院營養部二部主任孫盟裡指出，hdl被稱為“好膽固醇”，有助於預防動脈粥狀硬化。洋蔥對心髒病患者的確是有好處，而且，生著吃效果最佳。

　　北京協和醫院營養科副主任於康提醒大家，洋蔥對心髒病患者和高脂血症患者是有益的，但單靠某種食物來達到降脂的目的並不科學，還要控制用油、配合一定的體育鍛煉等。

　　天氣很快就要熱起來了，給大家推荐一個涼菜食譜——洋蔥拌牛肉：

　　主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個

　　配料：黃瓜、青辣椒、香菜調料：麵醬、白糖、味精、生抽、香油

做法：洋蔥洗淨切成小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去籽切成小丁，三種菜放一起加鹽拌勻，醃十分鐘，去水，加調料拌勻。牛肉切丁，香菜切小段，加上醃好的青菜，淋香油拌勻，上桌。 

保羅           

專家點評：洋蔥生吃涼拌能最佳地發揮洋蔥降血脂的功效，而牛肉是紅肉中脂肪比較低的種類。這道菜烹調方式清淡少油，搭配富含維生素c的黃瓜、青辣椒等，更適合心髒病患者食用。