南韓等4國研究：亞洲人喝咖啡 死亡風險降低24％至28％

隨著咖啡成為飲品市場的主流，咖啡對健康的影響更受到關注。《韓聯社》10日報導，南韓首爾大學等亞洲4國研究團隊的研究顯示，喝咖啡可以降低亞洲人的死亡風險，男女分別減少24％、28％。

據報導，首爾大學食品營養學系和醫學院預防醫學教師聯合研究小組10日表示，對「亞洲生物資料庫聯盟」（Asian Cohort Consortium，ACC）的南韓、中國、日本、新加坡等4國共33萬人進行長達12年半的追蹤調查，發現多喝咖啡降低死亡風險的效果顯著。

此前已有針對歐美民眾的研究得出相似結論，而這是首次有研究證明，亞洲人喝咖啡也有同樣功效。

來自上述4國的38名研究人員，比較每天喝1到3杯、3到5杯、5杯以上的3個組別的死亡風險，發現每天喝1到3杯的男性，死亡風險比不喝咖啡的男性低22％；喝3到5杯、5杯以上的男性死亡風險則低24％。在女性當中，喝咖啡1到3杯、3到5杯、5杯以上者，死亡風險分別降低20％、35％、28％。

研究小組分析，咖啡所含的綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫蘆巴鹼（trigonelline）、鎂元素等，有抗氧化、抗炎症功效，能調節血糖水平。研究成果發表於最新一期的《國際流行病學雜誌》（International Journal of Epidemiology）。