紅薯到底能不能抗癌、降血糖？吃過紅薯的不妨了解一下吧

 隨著秋分的到來，氣溫逐漸下降，街頭出現了各種各樣的烤紅薯、蒸紅薯等等，而且作為生活中常見的粗糧之一，自然是受到了很多人的喜愛。

經常有人說到：紅薯的營養價值很高，可以降血糖，尤其在抗癌方面，紅薯是有著非常顯著的效果，很多人把它稱為“抗癌之星”。

那麼，吃紅薯真的有這麼好的功效嗎？

紅薯，學名叫番薯，還有甘藷、地瓜的別稱，不但在世界各地廣泛栽種，而且被公認為味美價廉、糧菜兼用、老少皆宜的健康食物。

對於很多人來說，紅薯是生活中最常見的粗糧之一，另外，紅薯中的脂肪含量特別低，熱量也不高，也很適合減肥人群食用。

紅薯有紅心、黃心、白心和紫心之分，紅心紅薯胡蘿蔔素更多；白心紅薯含大量膳食纖維；黃心紅薯澱粉含量高；紫心紅薯中的蛋白質、鋅、鐵、錳、鎂、鈣含量顯著高於其他紅薯。威而鋼台灣官網 威而鋼官網比較 威而鋼可以常吃嗎 威而鋼200mg 威而鋼官網ptt 威而鋼可以喝酒嗎 威而鋼購買台北 威而鋼網購香港 威而鋼可以吃半顆嗎 威而鋼副作用頭痛 威而鋼和犀利士比較 

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對於紅薯在抗癌方面，深受很多人的廣泛討論，但是對於紅薯的抗癌能力，在世衛組織建議的防癌抗癌食品中，紅薯是排名第一的防癌食品。

曾經在2012年左右，根據日本國立癌症預防研究所研究，進行了一項大型的數據研究調查，一共追踪隨訪了26萬人的飲食生活習慣，最終發現某些蔬菜具有一定的抗癌作用，可有效抑制癌細胞。

其中，根據抗癌作用高低排序，紅薯成為“榜單冠軍”，原因是紅薯中含有的一種

在其他研究中，

所以，單單靠吃紅薯是難以得到抗癌效果的，並不能直接得出“吃紅薯抗癌”的結論，需要把紅薯中的醣脂、儲藏蛋白等成分提取出來才行，其他蔬菜也是這麼個道理。

“紅薯吃起來甜甜的，是不是裡面糖分過高呢？”

紅薯屬於薯類，主要的營養成分是碳水化合物，

對於紅薯降血糖這件事，這是之前有過研究：

（1）日本一項實驗，發現糖尿病實驗鼠在進食紅薯4-6週後，胰島素水平分別降低26%、60%，並且可有效抑制餐後血糖的升高，同是降低血脂水平。

（2）奧地利一項研究，發現2型糖尿病患者在服用紅薯萃取物後，其胰島素敏感性改善。