茄子的功效想不到這種食物可以減少老年斑(2)

 　原則

　　1)將嫩茄子發酵，切粗條。

　　2）把茄子盤盤內，鋪上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個洞後，現場蒸蒸蒸熟。

3) 把配料加入蒜米，香蔥蔥蔥花。羅         

　　4)起淨鍋，將白芝麻入鍋內炒熟。

　　5)淨鍋放油，油熱後將蒜米炸至金黃後盛出。

　　6）取炸後的蒜米和部分蒜油，加入醬油、芝麻、微鹽調成味。

　　7）把熟的茄子無源石蒸裡，用石杵舂壓分散後加入味汁。

　　8）再次擂細，讓味汁與茄子肉充分混合，後撒上蔥花，即成。

　　6) 鍋中再加油油一周豆瓣醬炒出主題。

　　7）加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

　　8)再把茄子繼續翻炒。

　　9）加入生抽、白砂糖，麵團鹽繼續翻炒。

　　10）淋入初水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒蔥花。

　　茄子的禁忌

　　茄子不生吃

　　中含有一種鹼性的物質——這種茄子成分對有一定的刺激作用，會窒息呼吸中樞，人體吸收大量時會中毒。

　　脾胃虛寒的人多吃茄子     

　　《本草綱目》記載：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”茄子性涼滑，虛寒和經期糖尿病胃寒多吃。

　　老熟的茄子多吃

　　秋後的老茄子中茄鹼含量高，對人體有害，少吃，應該選擇鮮嫩的茄子食用。