泡茶煮湯加點它，通便養胃還驅寒！ 怕冷的人尤其要試試

 說到炒菜燉肉，調味料肯定是少不了。

除了常用的蔥薑蒜，茴香、八角、桂皮等調味料也深受人們歡迎。
今天我們要說的，是一種南方廚房必備的調料——

羅      

小小茴香，功效多多
小茴香氣味芳香，和孜然長得很像，滋味香氣也類似。


作為一種葯食同源的藥材，它的作用可不少：
1、開胃健脾
小茴香香氣的主要成分是茴香油。這種物質能刺激胃腸神經血管，
燉肉時放點小茴香，不僅可以去除肉的腥臊味，還能給肉帶來獨特的香氣，讓人忍不住想大快朵頤。
2、緩解胃痛
中醫認為，小茴香性溫，味辛，入腎、膀胱、胃經以及胞宮，可

3、緩解便秘
現代研究發現，
用小茴香熱熨腹部，通過熱與葯的協調作用，將藥力透散，舒經通絡，增強氣血運行，促進腸道功能，可起到減輕腹脹和便秘的作用。

外用驅寒止痛，內服補虛養胃
小茴香用來外敷，或用來入膳，都有不錯的養生作用。
1、內服篇
如果可以接受小茴香刺激的氣味，可以直接用小茴香泡水喝，或者加入玫瑰花茶中。這樣可以行氣活血，尤其適合痛經女性。

將小茴香和性溫的干薑、羊肉同煮，則可以緩解手腳冰冷、畏寒等症，尤其適合冬天。

小茴香乾薑粥

食材：粳米50克、瘦肉15克、幹薑5克、小茴香2克、蔥花少許。

做法：粳米煮成粥後，加入乾薑和小茴香同煮，待出鍋前再放入瘦肉，最後加鹽和蔥花即可。

小茴香羊肉湯

食材：羊肉300克、生薑約6片、小茴香3克。也可適當加入當歸、紅棗等溫補食材。

做法：羊肉切塊後，焯水備用。將食材放入砂鍋中，加入適量的水，用大火轉小火燉煮約80分鐘，加鹽調味即可。
2、外用篇
小茴香炒製後用來熱敷，也有一定的養生作用。保羅     

平時胃寒胃痛，可以用小茴香鹽包熱敷，有理氣和胃、鎮痛的功效。
具體做法：
將粗鹽與小茴香一起放入鍋內乾炒，分量各為250克，或鹽的分量減半。若沒有粗鹽，食用鹽也可以。炒熱後，用紗布或布袋包住，做成小茴香鹽包。  
等鹽包不燙手時，放在上腹部或肚臍處熱敷，時長約15分鐘，一天可敷兩次。