羊肉片別只會涮著吃，和這個食材是絕配，做成湯，營養味美又下飯

 【羊肉片蘿蔔絲湯】

所需材料：羊肉片半斤、白蘿蔔半根、粉絲1把、香菜1棵、蝦皮半湯匙、香油1湯匙、蔥1段、薑2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.白蘿蔔去皮洗淨，香菜洗淨。

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2.粉絲放到盆內，加入溫水，把粉絲泡發變軟。

3.把白蘿蔔切成粗細均勻些的絲。

4.鍋內加入水燒開，下入羊肉片，加入料酒，把羊肉片撥散開，水開後，撇去浮沫，將羊肉片撈出，瀝淨水分待用，羊肉片焯下水，可以去除羊肉片的血水，和腥羶味。

5.鍋內重新加入水燒開，下入薑末和蝦皮，煮2-3分鐘，把蝦皮的鮮味煮出來。

6.下入羊肉片，大火燒開，撇去浮沫。

7.下入粉絲，燒開，加入鹽，白胡椒粉，調味，關火，淋入香油，盛出，撒上香菜末和蔥末即可。一鍋鮮香味美，好吃下飯的羊肉片粉絲湯就做好了。

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小貼士：羊肉片不要煮製時間過長，羊肉片煮變色即是熟了。先焯下水，可以去除羊肉片的血水和腥羶味。煮製蘿蔔絲時，不要蓋鍋蓋，可以讓蘿蔔不好的氣味，散發出來。