立冬節氣:創意包餃子健康迎立冬

餃子是來源於"交子之時"的說法。 農曆大年三十是舊年和新年之交,立冬則是秋冬季節之交,故"交子"之時的餃子不能不吃。 經典餃子餡 營養寓意好 餃子皮中碳水化合物能夠給我們提供充足的糖類,從而維持體內血糖的穩定和大腦的活力。 餃子陷的選擇非常豐富,可以將蔬菜類、菌藻類、魚蝦類、豆製品、畜禽肉類等等各類食材搭配到一起剁碎烹飪,既能讓食物充分混合,容易被人消化吸收,又能實現食物的多樣化保證營養均衡。 用煮的烹飪方式將各類食材包裹在麵皮中,可以最大程度保證營養素不丟失、不被破壞。 日常生活中常見的芹菜、韭菜、魚肉做餃子餡,不僅營養豐富,寓意也是很美好。 芹菜富含豐富的維生素和纖維素,可以為油膩的飲食增添一些清淡綠色。 同時芹菜寓意著「勤財」。。

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 嫩嫩的韭菜剁碎和豬肉一起搭配,是中國餃子中最經典的味道。 韭菜寓意著"久財",讓人們更加喜歡它。 魚肉水餃尤其是鮁魚水餃,贏得了人們的喜愛。 魚肉富含優質蛋白和礦物質,利於人體吸收。 同時還有「余財」的美好寓意。 白蘿蔔豬肉木耳水餃創意混搭更健康 餃子雖然從外面看都一致,但餡料的不同,食用功能也不盡相同。 胡蘿蔔性溫,可調補中和腸胃;羊肉補氣養血,溫中暖腎,非常適合氣血虛、胃寒的人;洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗;牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。 這些都是立冬后餃子餡料的首選,尤其適合手腳冰涼、腸胃功能不好的人群。 白蘿蔔豬肉黑木耳水餃並不為人們所熟知,但在立冬時節食用好處很多。 黑木耳性平,可補氣血、益腎、通便,研究發現能夠降低膽固醇和血黏度。 白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。 豬肉性平,補虛增氣力,有健胃消食化痰等功效。 選料巧心思 餃子添色彩

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 舒服不過躺著,好吃不過餃子。 平時包餃子時用點小心思,讓餃子大變身。 用食物原汁製作的彩色餃子皮,不僅看上去美麗,吃起來也更加營養安全。 紫色餃子皮:紫甘藍洗净后切絲,用水煮熟,水不宜多。 小火焖一下,濾出紫色水和面備用。 綠色餃子皮:菠菜煮熟,搗碎,之後濾出菠菜汁和面備用。 紅色餃子皮:南瓜或者胡蘿蔔蒸熟,搗爛,一起和面備用。

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