把傳統粽子吃出新滋味吃出健康吃出營養

一年一度的端午節就要到了，大大小小各種各樣的粽子熱熱鬧鬧地湧上了市場，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡，雖說琳琅滿目，可幾乎每年都是一個模式，除了包裝日新月異，粽子本身則是換湯不換藥，難免令人產生味覺"疲勞"。 今年，不妨讓粽子也來個"與時俱進"，翻出新意，在把傳統粽子吃出新滋味的同時，還能吃出健康，吃出營養。

粽子配紅茶，爽口

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吃多了用糯米做成的粽子后，人總會感到腸胃不舒服，還有可能消化不良。 而熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

【溫馨提醒】吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓人感覺到滯脹。

    粽子配蔬菜，健康

由於過節期間家裡的粽子非常多，所以很多人一日三餐里便多了粽子這道佳餚，更有人索性用粽子來代替主食。 在把粽子當主食時，應該再配上一大盤蔬菜與一份水果，這樣才能做到營養均衡。 尤其是粽子中的蛋黃、肥肉等餡料都屬於高膽固醇食物，如果在食用時搭配上青菜，不僅可以説明消化，還有利於體內膽固醇的排出。

【溫馨提醒】如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

粽子蘸煉乳，濃郁

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在西餐中最常見的煉乳，搖身一變成了粽子的最佳拍檔。 把粽子切成塊后，蘸上煉乳，可以讓粽子變得更有味道。 但蘸煉乳吃的粽子不能選用鹹粽，因為又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。 除了蘸煉乳外，還可以蘸白糖、蜂蜜，這都是比較傳統的吃法，特別點的還可以在粽子上撒上果汁，酸酸甜甜的感覺也很不錯。

【溫馨提醒】有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。 

蛋皮煎粽塊，香脆

外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味。 製作方法很簡單，把雞蛋打成汁后，加少許澱粉，攪拌均勻后裹在塊狀的粽子上，再把粽子放進鍋中，輕輕一煎即可。

【溫馨提醒】粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。