小滿養生注意健脾化濕為主避免油膩2

3、青椒炒鴨塊

原料：青椒150克，鴨

脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法：1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗净后切片。 2.鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。 3.鍋內留少許油。 加入鹽

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、酒、鮮湯，燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

4、冬瓜草魚煲

原料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：1.冬瓜去皮，洗净切三角塊，草魚剖净，留尾洗净待用。 2.先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量;3.把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食

鹽、味精調味即可食用。 具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。 

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5、胡椒南瓜豬肚湯

原料：南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜。

做法：1.南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片;2.將豬肚用鹽水洗净，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮;3.放入蔥、姜、花椒、大料;4.將煮熟的豬肚撈出切片;5.鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開;6.將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

6、荸薺冰糖藕羹

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原料：荸薺250克、藕150克、冰糖適量。

做法：1.荸薺洗净去皮，藕洗净切小塊。 2.沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。