冬令進補之前先引補脾胃健旺身體壯

民諺有"冬令進補，春天打虎"之說，意指冬季是進補良機。 中醫認為，補虛法有三：滋補、清補及平補，人們要根據虛弱癥狀靈活選用。 進補之前先"引補"，調理脾胃，脾胃健旺，運化正常，食補藥補才能取得更好的效果。 　　健脾胃的食物有： 山藥 山藥味甘性平，有健脾、補肺、固腎、益精之效。 脾胃虛弱、不思飲食者可食。 蓮子 蓮子味甘、澀，性平，有養心、益腎、補脾、澀腸之效。 脾胃虛弱泄瀉，夜寐多夢、心神不寧者可食。

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 板栗 板栗有補脾胃、強筋骨、止泄瀉的功效。 但脾胃虛弱者不宜多食。 苡仁 苡仁味甘、淡，性涼。 可健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿。 適合脾虛濕困者。 以上四種食材，人們可根據體質選擇之後熬煮養生粥調護脾胃，之後再吃補養的藥膳效果會更好。 如： 羊肉蘿蔔湯 原料：羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10粒，八角1個，鹽、蔥、姜適量。 製作：羊肉切塊，用水泡1小時后撈出備用。 蔥、姜、八角、花椒，用紗布包成料包。 白蘿蔔切塊。 羊肉焯水后再下入湯鍋煮開，撇浮沫，加料包，轉小火，煲1小時至肉爛，加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘，再加入枸杞煮5分鐘即可。 功效：羊肉性熱，有補脾腎、壯筋骨、祛風寒之功效。 蘿蔔有消積化痰、解毒行氣之功效。 

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板栗燉雞肉 原料：雞肉200克，板栗150克。 鹽、料酒、蔥段、薑片適量。 製作：雞肉切塊，在沸水中焯5分鐘撈出備用。 板栗在沸水中煮5分鐘后去殼和衣膜備用。 在鍋中加適量清水，將雞塊及板栗、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘，加鹽調味即可。 功效：板栗補脾健胃、補腎強筋、活血止血，雞肉溫中益氣、強筋健骨、活血調經。