霜降吃什麼？ 霜降時節食譜推薦

一、歸參山藥豬腰

配料：當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

    做法：

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1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗净，放入鋁鍋內;

2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;

3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;

4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

二、白果蘿蔔粥

配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

做法：蘿蔔洗净切絲，放入熱水焯熟備用。 先將白果洗净與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效：固腎補肺，止咳平喘。

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三、清蒸人參雞

配料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

    做法：

1.將母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗净;將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切片;

2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;

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3.將母雞洗净，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟;

4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

功效：滋補腎陰，補血益氣。