脂肪肝患者別用果蔬汁代餐

脂肪肝患者不吃晚飯喝果蔬汁能緩解病情？ 果蔬汁深受人們喜愛，有些非酒精性脂肪肝患者用它來代替晚飯，緩解脂肪肝。 對此，營養師表示，果蔬汁含有大量的果糖，這些糖分會"悄無聲息"地進入人體。 大量攝入果蔬汁，糖分會在肝臟聚集，長此以往，即便不喝酒、不吃肉，脂肪肝也難消失。

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喝果蔬汁不如直接吃新鮮果蔬

河南省人民醫院營養科營養師王雯表示，果蔬汁聽起來很健康，但不知不覺中喝下了許多糖分，而且不像食物需要在胃裡長時間消化，果蔬汁在胃裡排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，過多的糖分會通過血液儲存在肝臟中。 果蔬汁相較於新鮮蔬果存在兩個缺陷：

●缺乏飽腹感固體食物在胃裡停留時間長，飽腹感較強，而流體食物在胃裡停留時間短，引起的飽腹感較弱。 在日常生活中，啃一個蘋果會讓人覺得不太餓，連續吃兩個蘋果之後，很少有人會再吃第三個。 但是，喝一杯果汁非常輕鬆，連喝兩三杯也沒什麼難度。 所以相對於吃蔬果，喝果蔬汁也會更容易長胖。

●營養流失水果中的主要健康成分包括果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質、鉀、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、花青素、有機酸等，而蔬果榨成汁后，主要損失了維生素C和膳食纖維。 因此，不吃飯而只喝果蔬汁對於脂肪肝患者來說並不可取。

脂肪肝患者晚上無需挨餓

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"減輕脂肪肝的關鍵是戒酒、運動，而不是一頓果蔬汁能解決的。" 王雯表示，正確的做法是控制每日攝入總熱量、保持血糖穩定，實現三餐營養均衡。

嚴格控制主食攝入量脂肪肝患者每天最多攝入250g主食，減少精白米麵，盡量"粗細結合"，建議粗糧佔主食的1/2。