3種以臭聞名的野菜,聞著臭,吃著香,用來配菜是一絕,作用很大
2022-01-25 02:53:29
在農村,生長著各種各樣的野生植物,有好吃的野果,也有好吃的野菜,還有很多漂亮的野花,各式各樣應有盡有。
大自然真的是非常神奇,賦予給我們這麼多好吃的野菜,它們不僅味道獨特,營養豐富,還具有一定的醫療功效。
不過,並不是所有野菜都受農民的歡迎,有些野菜卻以臭聞名,不受農民朋友待見,就像大家熟悉的臭豆腐一樣,有人聞著臭,有人聞著香。
3種以臭聞名的野菜,聞著臭,吃著香,用來配菜是一絕,作用很大
1、紫蘇
紫蘇是農村常見的野菜,野生於田間、路旁、住宅附近等,它既可食用,又可藥用,為臨床常用藥。
紫蘇含有一種特殊的芳香味,用來配菜是一絕,不僅能使食物更加美味,而且營養價值高,還有防病治病的功效,對感冒、發熱、咳嗽等均有療效。
2、藿香
藿香在民間常用調味料,其含有一種特殊的揮發性芳香油,有濃郁的香味,用來烹飪作料,能使食物豐富口味,增強營養價值,還有一定的藥用價值。
藿香的嫩葉可食,除了可以用來配菜外,還可煲粥、油炸、炒花甲、炒田螺等,那味道是一絕,真的是非常美味。
3、九層塔
九層塔在我們當地有一個很好聽的名字,叫做“金不換”,意思是用金子也不換的意思,說明其價值相當珍貴。
九層塔的莖、葉、花穗均含有芳香油,它的嫩莖葉可食,常搭配其它葷素菜炒食,氣味芳香,並有一種清涼感,具有清熱解毒、活血化濕、疏風行氣的功效。
紫蘇、藿香、九層塔都是農村常見的野菜,也是以臭聞名的野菜,聞著臭,吃著香,有人喜歡吃,有人卻不喜歡吃,但是它們價值珍貴,既可食用,也可藥用,藥食兩用價值高,喜歡吃的別錯過。
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