如何品香檳 牢記5要素

拿到一杯香檳酒，你是先喝了它還是慢慢品嘗呢？ 品香檳你會嗎？ 想要瞭解香檳的精髓，就得細細的品嘗一番！

　　形

樂威壯 德國樂威壯 瓶裝樂威壯 印度樂威壯LEVITRA 汗馬糖 

香檳酒的包裝是比較獨特的。 類似肩膀的曲線，高領上套著一個亮麗的項圈; 瓶塞也呈現出優美的線條，鐵絲質封口裡被禁錮的激情等你開啟，高雅的標籤是雍容的華彩，香檳酒的酒瓶有著個人的風韻。 酒瓶用厚實的玻璃製成，深色的玻璃使強烈的日曬也無法侵入它的酒品精神

香檳與一般白葡萄酒相似，在製作出其會輕輕壓榨葡萄是果汁和果皮迅速分離，果皮顏色並不會滲進葡萄汁中，因此黑色葡萄也能釀出金黃白色的香檳。 一般葡萄約可榨汁3次，但高級的香檳僅取第一次壓榨的葡萄純汁（Cuvee）釀造。 而色澤漂亮的粉紅香檳（Rose），則在壓榨時稍微讓果皮的顏色釋放出來，或是在其有的香檳酒汁里再加入少許紅葡萄酒一起釀製調配的結果。

香檳的口味主要是由葡萄品種和調酒師的精心調配而得到體現的。 而每種葡萄品種的風貌對酒的口味有不同的體現：如黑品樂能帶來紅色水果的香味，醇厚濃烈; 霞多麗的特點是細膩，帶有花香，有時甚至有礦物的氣味; 莫尼也品樂特性柔韌，釀出的酒圓潤香洌。 大多數的香檳是將這三種葡萄進行不同方式的混合，但也有少數酒廠特別推出單一品種如霞多麗或黑品樂釀製得香檳。 一般而言，霞多麗比例越高，風味越是清新爽口，黑品樂則為香檳注入嚴謹厚實的結構，口感傾向強勁醇鬱。

質

犀利士 瓶裝犀利士 超級犀利士 希愛力 tadatise 瑪卡 秘魯瑪卡 紅瑪卡 黑瑪卡 紫瑪卡 黃瑪卡 偉哥 紅金偉哥 藍金偉哥 黃金偉哥 美國黑金 美國黑魔 英國威馬 泰國馬力丸 

香檳酒的家族有四大類：

1. 馥鬱香檳酒：對感官刺激性強，味道濃郁，具有灌木香，調料香和紅色果實香;

2. 靈秀香檳酒：活潑，清淡，細膩，散發出植物清香和柑桔香;

3. 豐醇香檳酒：慷慨，熱情，朦朧，有奶油麵包的香味，桂皮香或蜂蜜香，往往是粉紅香檳或半乾酒;

4. 神奇香檳酒：成熟，醇美，帶有高級調料香，其中包括特種香檳酒和稀有的標年酒的香氣。

　　年份

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香檳酒也有年份特色的。 多數香檳酒往往不標榜單一年份，而是擷取來自各年份，各莊園，各品種的葡萄酒，在釀酒師掌控下調配出非年份香檳（Non Vintage Champagne， 簡稱NV），價格較平易，風味也比較親和; 而年份香檳（Vintage Champagne）只有遇到當年氣候與收成極佳和葡萄品質極好時才會出品。 一般年份香檳要花上更多時間在瓶中陳年熟成後方能出廠上市，因此不僅能反映產區該年的氣候風土特質，濃郁淳厚的口感表現，也更適合久存。