秋季如何養生保健2

2、豆
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。 中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
3、芹
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香

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4、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。 常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。 萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。 萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。


5、紅薯


紅薯又稱甘薯或者地瓜,富含澱粉。 在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達23.1克。 但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白面,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。


6、胡蘿蔔


味甘平,食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。

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秋季養生注意事項有哪些? 秋季天高氣爽、氣候乾燥,秋燥之氣易傷肺。 因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳; 肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等; 多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。 適當多飲水,多吃些蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物; 盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。 體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。 另外,要特別注意飲食清潔衛生,保護脾胃,多進溫食,節製冷食、冷飲,以免引發腸炎、痢疾等疾病。 

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