兒童春季常見病預防要點 兒童春季養生食譜推薦2

4、食物多樣是根本

粗雜糧和薯類含有較多的膳食纖維，具有説明排除污染的作用，同時還可以溫補脾胃功能，促進消化，適量的魚禽蛋類，可以提供孩子生長髮育所需的優質蛋白質。 菌類和優酪乳有助於提高免疫能力，如能安排香椿、薺菜、柳芽等野菜就更為理想了。

兒童春季養生食譜大推薦

　　初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，下面给大家介绍一些儿童春季养生食谱以及儿科医生推荐的防感冒小偏方。

　　一、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，薑1片，上湯酌量。

　　做法：

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1、雞蛋打勻; 芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及薑煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

二、話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

製作方法：

1、肉排洗净，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火焖至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。 口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

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三、核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

製作：

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙籤剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。 鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用。