春季養生食譜2、3種

春三月，天地俱生，大自然給我們準備了大量的新鮮食材，從土裡鑽出來的春筍、菠菜; 從樹梢頂出來的香椿芽...... 下面，介紹幾款時下最流行的春菜吃法，快回家試試吧。

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1、春筍。 每逢春季，春筍這鮮靈的"素食第一品"總讓人惦念。 春筍筍體肥厚，美味爽口且營養豐富。 "油焖春筍"是一道特色傳統風味菜餚，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，讓人百吃不厭。
 

油悶春筍做法：春筍洗净，去皮，筍肉切細條，將切好的春筍在沸水中焯一下取出; 炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加生抽、白糖調味; 倒入少量湯汁，旺火燒開，小火焖10分鐘，待湯汁稠乾即可。
 

2、春菠。 菠菜雖然一年四季都可食，但以春季食用最佳。 "春菠"鮮嫩異常，最為可口，其營養價值很高，有清熱除煩、通便的食療功效，對防春燥頗有益處。
 

菠菜蘸醬做法：取鮮菠菜250克，開水煮幾分鐘撈出，放入冷水中沖涼; 用手擠出多餘的水分后裝盤，淋上你喜歡的醬汁。 這道膳食可配的醬很多，比如雞蛋醬、蔥花醬、蝦醬等，根據個人愛好選取即可。
 

3、香椿。 天氣轉暖，細菌也更加"活躍"。 香椿性涼，味苦平，有清熱利濕、利尿解毒的功效。 香椿炒雞蛋是一款適合春季的食療菜，香椿味濃，味道香辣鮮美。
 

香椿炒雞蛋做法：將香

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頭洗净，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，再切末; 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊，翻炒至熟即可。
 

讓我們嘗遍春天的味道，戀一把春，讓健康從春天開始！