香菜的營養價值香菜這樣做更好吃

 香菜大家應該並不陌生吧,香菜具有調味的作用,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,那麼大家知道香菜的營養價值嗎?香菜的功效與作用有哪些呢?相信一定有不少朋友都關心這些問題吧,想知道答案的就跟隨小編一起看下文吧。

  香菜的營養價值

  維生素C

  香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

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  香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

  胡蘿蔔素

  香菜含有大量的胡蘿蔔素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。

  香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  揮髮油

  香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質,可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食慾。同時,在某些菜餚中加些香菜,還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。

  維生素A

  香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防干眼病和夜盲症的發生。

  鈣

  鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏。

  菸酸

  香菜中含有菸酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環,降血壓。

  香菜的功效與作用

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  開胃醒脾,助消化

  具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,因此食後頓覺芳香濃郁、醇味爽口,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯,消化不良等症狀。

  治療感冒

  身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時,因機體感染,白細胞內的維生素C急劇減少,而維生素C可提高殺菌能力。所以,此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

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