媽媽做飯就是香，今天安排咖喱南瓜雞排飯，小學生到家就光碟

感覺今天一天都在買買買，下了好幾單，主要都是孩子吃的和穿的，當媽的心就是這樣，買東西基本都是給孩子買的！

不過我還沒有忘記要給孩子做飯，光顧著選東西了，做飯就簡單點吧！ 一盤咖喱南瓜雞排飯，炸雞排不用油，空炸更健康，簡單又好吃，做成咖喱飯，我家的小學生很快就給光碟了，直誇媽媽做飯就是香！ 其實我只是比較瞭解她的口味罷了。

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平時做咖喱飯總是用土豆，今天家裡沒土豆了，就用了家裡的貝貝南瓜。 南瓜又甜又麵，澱粉含量特別高，用來煮咖喱也很好吃，比土豆還多了甜甜的味道。 如果不喜歡甜口味的，可以把南瓜換成土豆。
用空氣炸鍋炸了一塊雞排，自己做的雞排不用放油，空炸后外焦裡嫩，再澆上咖喱汁，味道相當好了。 喜歡吃咖喱雞排飯的小夥伴，一定要試試。 話不說多，上食譜吧！--【咖喱南瓜雞排飯】--
【食材和調味料】：雞胸肉1塊、醬油、蠔油、雞蛋1個、玉米澱粉適量、金黃麵包糠適量、貝貝南瓜半個、洋蔥半個、原味咖喱塊半盒、食用油、蔥花、黑胡椒碎;咖喱南瓜雞排飯的詳細做法：1、取一块鸡胸肉，洗净后放在菜板上，用刀背拍打，将鸡胸肉拍松一点，方便炸也容易入味。不能竖着剁，要横着拍；
2、将拍打好的鸡胸肉放在大碗里，放上酱油和蚝油，涂拌均匀，放到冰箱里冷藏腌制1小时以上，使鸡胸肉入味；3、将腌好的鸡胸肉取出，放在盘子里，裹一层玉米淀粉；
4、再把裹了淀粉的鸡胸肉放到鸡蛋液里，裹一层鸡蛋液；5、再把裹了鸡蛋液的鸡胸肉放到面包糠里，裹一层面包糠；
6、最后把裹了面包糠的鸡胸网放到预热好的空气炸锅里，200度，炸25-30分钟；如果没有空气炸锅，可以放油锅里炸；

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炸鸡排的时候，我们来做咖喱南瓜，这个很容易熟，所以不用太早制作。7、炒鍋上火燒熱，放食用油，放切成小塊的洋蔥，去皮切成小塊的南瓜也放進去，翻炒均勻，倒入熱水;
8、熱水量沒過食材，再放咖喱塊，大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉煮，中途打開攪拌攪拌，等南瓜熟透，湯汁收濃即可關火;有的咖喱味道比較淡，可以根據自己的口味選擇放或者不放鹽;9、盛一碗米飯，如果有模具可以做個漂亮的造型。 把炸好的雞排切成小塊，碼放在米飯旁邊;10、澆上咖喱南瓜汁，再磨一些黑胡椒碎，撒一些蔥花，這兩種食材都是可選的，根據自己的口味來決定就好。
美味的咖喱南瓜雞排飯就做好了，每人來一盤， 輕鬆解決吃飯問題。 咖喱好吃又開胃，雞排外焦裡嫩，無油又健康，做法也特別簡單，大人孩子都愛吃！孩子都喜歡吃媽媽做的飯，主要還是因為媽媽熟悉孩子的口味，比如我家大女兒喜歡麵條、咖喱飯這些，媽媽經常做，她就吃得香一些。
做飯並不難，少油少鹽更健康，如果你也喜歡咖喱雞排飯，那就動手試試吧！