如何自製嬰兒食品

當寶寶踏入進食固體食物的階段時（4到6個月大時），你需要好好了解他們吃的食物。 自己製作嬰兒食品，就能掌握寶寶不斷增加的飲食中到底含有什麼成分。 你並不需要許多花哨的設備。 只需幾個簡單設備、一些新鮮的農產品及以下指南，你就能為寶寶作出有營養的正餐或點心。

步驟部分 1 的 3：準備自製嬰兒食

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1選擇優良的新鮮農產品。 要做出美味、有營養的嬰兒食品，第一個步驟就是挑選優良的新鮮農產品。 盡量購買有機農產品，確保你選擇的水果和蔬菜已成熟，而且外觀無瑕疵。 盡量在購買后的兩三天內用完或煮完所有食物。 先讓寶寶嘗試吃蘋果、梨、桃子和甘薯。 避免多纖維或寶寶難以吞咽的食物，比如青豆或有殼的豌豆（除非你在煮熟及攪拌這些食物后，再使用細濾網把它們過濾一遍）。 
2清潔及準備食物。 接下來，把要烹調或提供給寶寶的食物準備好。 這包括把食物弄乾淨，及剝掉寶寶無法咀嚼或消化的部分，像是外皮、果仁、堅果、種子和脂肪。 徹底清洗所有水果和蔬菜。 剝掉食物的外皮及有種子的核。 把它們切成大小相同的小方塊，方便均勻烹煮。 從數量上看，900克切成小塊的乾淨農產品能制出約300克的嬰兒食品。 你也可準備肉類和家禽肉，烹調前先清洗、去皮及去脂肪。 藜麥和小米等穀物則需根據包裝上的指示準備。 
3蒸熟、煮沸或烘培農產品。 如果你準備的是成熟水果，比如柔軟的梨或鱷梨，僅需用叉把它搗成糊狀，就能馬上讓寶寶食用。 而蔬菜、肉類和谷類則需要先烹調。 你可從以下幾個烹調方法中選擇其一：蔬菜的最佳烹調方法是蒸，這個方法能保留最多的營養。 使用蒸籠，或把漏勺放在一鍋正在煮沸的水上。 把農產品蒸到變柔軟通常需10到15分鐘。 你可把谷類、蔬菜和特定的動物農產品放入水裡煮至沸騰。 或者把食物放入肉湯里煮沸，讓肉湯味道更豐富。 烘焙適用於烹調甘薯、十字花科蔬菜、肉類和家禽肉等食物。 你可在烘焙過程中添加藥草及溫和的天然香料，給食物增加少許味道（不要害怕讓寶寶品嘗這些味道！ ）。 
4處理嬰兒食品時，盡量分成數批，少量處理，以確保食材混勻。 同時，你也需記得有些食物需要多一些液體，才能達到適當的稠度。 所用的液體可以是水、母乳、奶粉或在烹煮食物時保留下來的少許沸水（如果你使用煮沸法）。 

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5讓食物冷卻，然後製成糊狀。 徹底煮熟食物后，把它靜置一旁直到完全冷卻。 確保肉類和家禽肉沒有仍呈粉紅色的部分。 寶寶更容易食物中毒。 選擇一個處理食物的方法。 小寶寶進食前，應先把食物搗成奶油般的細滑狀，而較年長的寶寶則可應付較大塊的食物。 按寶寶的年齡和你的個人喜好，選擇加工嬰兒食物的適當方法。 有些父母選擇購買花哨的多合一嬰兒食品製造機，可烹煮、解凍、加熱及把水果、蔬菜和肉類拌成糊狀。 這些機器有些昂貴，但能讓你輕鬆自製嬰兒食品。 或者，你也可使用普通的廚房攪拌機、食品加工機或手持式攪拌機，把食物加工成細滑糊狀。 這些機器便捷、容易使用，無需另購其它機器，如果只是為了製作少量食物，組裝、清潔及拆卸這些機器會很麻煩。 你也可嘗試使用手動食物碾磨機或嬰兒食品研磨機。 這些工具無需用電，方便攜帶。 它們能很好地研磨食物，而且相對便宜，但較為緩慢，需要更多體力操作。 最後，如果是非常柔軟的農產品，比如成熟香蕉、鱷梨和烘焙過的甘薯，則只需使用傳統但十分好用的餐叉，把食物搗成你想要的稠度。