豬血和鴨血的營養價值有哪些區別？營養師給你科普一下

 在日常生活當中，有很多人特別喜歡吃一些動物血液，在這些動物血液當中還有大量的蛋白質，各類維生素，以及氨基酸等物質，這些元素對人體健康有著比較多的營養和藥用價值。動物血液的種類比較多，最受歡迎的為豬血和鴨血。有人認為豬血的營養價值高，而有些人則認為鴨血對健康有著更多的保健功效。那麼，豬血和鴨血的營養價值到底有哪些不同呢？下面，就為大家詳細介紹一下。

　　豬血與鴨血的營養價值有哪些不同？

　　一、補血效果不同

　　豬血和鴨血當中都含有非常豐富的蛋白質，以及維生素C、維生素B2等各種維生素，這些物質含量幾乎相同，都可以為機體提供較多的營養支持。但在微量元素的含量上兩者略有不同，比如鐵元素。100克的鴨血當中含有31.8毫克的鐵元素，而100克的豬血當中只有8.7毫克的鐵元素。而且這些鐵元素為血紅素鐵，可以為機體快速補充鐵劑，能夠提升造血功能，有著預防和改善貧血的作用。所以對於出現貧血現象的人群來講，在日常中可以適當的多吃一些鴨血，有著非常好的補血功效。

　　二、鈷元素含量不同

　　雖然豬血當中的鐵元素含量比較少，但是，含有大量的鈷元素。這種成分可以刺激到人體的造血系統，促使體內的血紅蛋白加速合成，並且可以增加紅細胞的數量。還可以加速腸道對於鐵元素的吸收，有著預防缺鐵性貧血的作用。威而鋼可以持續多久 威而鋼副作用眼睛 威而鋼副作用血壓 威而鋼可以買一顆嗎 威而鋼副作用高血壓 威而鋼購買ptt 犀利士威而鋼一起吃 威而鋼學名藥ptt 輝瑞威而鋼購買 威而鋼25mgptt 威爾剛比價 威而鋼副作用性 威而鋼ptt2019 威而鋼VS犀利士

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　　除此之外，鈷元素還可以防止一些腫瘤細胞在體內生長並繁殖，並且可以將壞死以及受到損傷的細胞去除，有著預防癌症和抗癌的功效。

　　三、清熱解毒功效不同

　　相比較豬血，鴨血有著比較好的清熱解毒功效。在鴨血中所含有的蛋白質以及人體必需氨基酸成分比較多，這些成分進入人體以後，會與胃腸道中的一些有害金屬顆粒結合，並促使腸道加快蠕動速度，將其排泄出體外，有著幫助身體解毒的功能。而且在鴨血當中所含有的各類維生素和礦物元素也比較多，這些成分可以起到清熱的效果。對於內火旺盛以及處在上火期間的人群來講，日常中可以適當吃一些鴨血，能夠起到降火清熱的作用。

　　四、磷脂含量不同

　　在豬血中含有比較多的磷脂，可以提高人體中的乙酰膽鹼數量，能夠使得神經細胞聯繫迅速，有著調理神經功能的作用。對於日常中出現記憶力下降以及思維反應能力降低的人群來說，可以適當的多吃一些豬血。而對於患有早期老年癡呆的人群來講，也可以適當吃一些豬血，能夠有效延緩老年癡呆的持續發展。

　　總而言之，在豬血和鴨血當中都含有大量對人體有益的物質，但在營養價值方面，兩者之間有著以上4種不同。除此之外，豬血和鴨血的口感略有不同，鴨血的口感比較細膩，但是有著比較濃郁的腥味。而豬血的口感略粗糙一些，並沒有比較濃重的腥味。所以在選擇豬血或鴨血的時候，完全可以根據個人的實際狀況以及口味來決定。