家庭簡單早餐做法，一周換著花樣吃，營養可口，大人孩子都喜歡

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早春，萬物生髮的季節，季節交替，身體也需要各種營養，尤其是早餐，用心做，不要光滿足於吃飽，食材多樣才營養豐富，大人孩子身體才會少鬧毛病，更健康

說起做早餐，像寶媽家這樣既有上班族也有小學生的，大人孩子口味都要照顧到，尤其是學生，長身體正需要，吃得好吃得舒服，才會精力充沛，身體棒棒哦

下面寶媽就分享一下家庭早餐的簡單做法，一周早餐巧搭配，換著花樣吃，不怎麼費事，吃著可口還倍兒香！

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早餐一，圓白菜雞蛋炒餅，白菜炸醬麵，山藥雜糧米糊，兒童乳酪，甜橙。 有干有稀是北方早餐標

山藥雜糧米糊，用它做早餐太棒了，前面我也有分享過。 開春了，家有雜糧的趕緊消耗掉，這時候的米愛生蟲哦！ 做這個米糊，雜糧有啥就放啥，抓幾把雜糧浸泡一夜，早起用破壁機做米糊的時候，再把半根山藥剝皮洗净切塊一起放入，加適量水后，設置米糊功能製作完成，如果喜歡味道更香的，還可以加把生花生

圓白菜雞蛋炒餅，食材是家常剩烙餅切成絲，配菜是圓白菜。 做炒餅，用圓白菜和雞蛋才是絕搭。 做法跟焖面有點像，先攤雞蛋盛出，再炒兩三下圓白菜，加醬油，再鋪餅絲，焖到菜汁很少，加雞蛋和鹽炒勻出鍋，可香了！ 保證你吃過這個炒餅以後，隔幾天就還馋這口！

大白菜炸醬麵，好吃的靈魂是那個炸醬。 食材是豬五花肉丁，黃豆醬和甜麵醬。 先炒肉丁變色出油，再放蔥薑翻炒出香味，倒入調好的黃豆醬和甜麵醬，甜麵醬有幾勺就可以，少放，目的是中和口感，中火不斷翻拌，炒到醬開鍋，就可以關火了。 一次多做點，用來拌面可香了，還省事！早餐二，鮮肉餛飩，拌雞蛋片，白菜雞蛋紫菜湯。 快手早餐，肉菜蛋都齊了，白煮蛋是睡前用電蒸鍋預約的，鮮肉餛飩是之前包好冷凍的，早起煮熟，再做個湯就齊了，營養好幾種，有15分鐘全搞定！

鮮肉餛飩餡的調法：肥瘦相間的豬肉餡，加蔥薑末、料酒、白胡椒粉、醬油、少許油攪勻，太干的話再點入少許清水，順著一個方向餃子起黏細膩就可以了。 注意水不要加多，餡稀了不要包

怎樣煮餛飩才更有味道？ 清水里加一把蝦皮煮開，放入餛飩煮熟關火。 大碗里加入1勺生抽，半勺米醋，少許雞汁、香油，攪勻，把餛飩連湯舀入就可以了！

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早餐三，雞蛋薄餅，山藥雜糧糊，胡蘿蔔營養小炒，砂糖桔。 薄餅和小炒太好吃了，家人一致點讚，小炒里的食材是胡蘿蔔丁、土豆丁、肉餡、香菇丁，睡前都準備好，早起一炒就搞定，還是挺快手的，很適合做學生營養餐

雞蛋薄餅，食材是麵粉，雞蛋。 做法：麵粉里加鹽拌勻，再分次加水攪成稀麵糊至細膩無疙瘩。 電餅铛刷少許植物油預熱，舀一飯勺麵糊到電餅鐺，攤平攤薄，餅表面一凝固，立馬磕入一個雞蛋，攤勻，撒少許鹽，合上餅鐺蓋子，上下火烙2分鐘左右就可以了！

早餐四，紫米粥，煎豬肉酸菜餡包子，雞蛋灌餅，桔子。 睡前把粥預約上，早起就能喝，不用等待，早上喝碗熱乎乎的粥，胃裡舒服

雞蛋灌餅，買的速凍半成品的雞蛋灌餅，它是只有薄餅皮，沒有雞蛋的。 做的時候無需解凍，鍋里加點植物油，碼入薄餅，隨著溫度的升高，餅會鼓起，翻面，雞蛋加點蔥花和鹽攪勻，餅鼓起後用筷子捅個洞，倒入雞蛋液，烙熟出鍋，很香！

紫米粥食材：大米+紫米+糯米+紅小豆，洗净放入電飯煲，加水預約完成

早餐五，扒雞生菜煎餅，山藥花生雜糧糊，酥梨。 自己做的煎餅很有料，比外面買的實惠，且做起來也不費事，最主要是營養還好吃

扒雞生菜煎餅，需要的食材是麵糊、雞蛋、剩扒雞、生菜、海天黃豆醬。

做法：電餅鐺刷少許植物油，舀入多半飯勺稀麵糊，攤平攤薄，表面凝固，磕入雞蛋，攤勻，撒白芝麻，上下火烙2分鐘左右，鏟出，刷醬，放撕成小塊的扒雞，蔥花和香菜，捲起即成，切成段就可以上桌了！ 麵糊調法：麵粉里加少許鹽攪勻，加水攪成稀麵糊，細膩無疙瘩。

早餐六，全麥髮麵餅，大碴子豆粥，煎蛋，肉炒疙瘩絲。 有點接近老家的飯菜，農家味道，有一段時間沒吃，很是想念了

全麥發麵餅，食材是全麥麵粉300克，乾酵母3克，白糖1勺，雞蛋1個。 麵粉加白糖和酵母拌勻，再磕入雞蛋攪勻，分次加水攪成稠麵糊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏室慢發酵一夜。 電餅鐺刷植物油，舀麵糊攤厚點，撒白芝麻，上下火烙3-4分鐘，無

肉炒疙瘩絲，鹹香味美，佐粥太棒了！ 食材是水疙瘩（芥菜疙瘩鹹菜），肥瘦豬肉。 做法：水疙瘩切絲放入盆裡反覆抓攥至鹹淡合適，豬肉切絲。 先用蔥薑炒肉，再放疙瘩絲炒到油潤，加醬油調色，炒勻出鍋。 這個可以多炒點，耐放，第二天還可以吃，可下飯了

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大碴子豆粥，食材是大粒粘玉米碴，芸豆，黃豆，糯米，紅棗，黑米，洗净入電飯煲，加水后預約，用2小時的雜糧粥功能，注意中途留出來4小時浸泡時間，不然不夠軟爛，不好

早餐七，西紅柿雞蛋湯，土豆豬肉豆角飯。 這個搭配吃著太舒服了，營養小豐富

土豆豬肉豆角飯，需要的食材：肥瘦豬肉，剩米飯，豆角，土豆

做法：土豆去皮切大點的丁，豆角切短段，豬肉切丁。 先用蔥薑炒肉丁，再放豆角炒斷生，再放土豆炒幾下，加沒過食材的開水，加鹽和醬油，大火燒開。 燒至菜汁和菜齊平，鋪入米飯，攤平，蓋上鍋蓋再燒至菜汁少許，把飯菜翻拌均勻，出鍋

西紅柿雞蛋湯，食材是西紅柿，雞蛋。 西紅柿切小丁，雞蛋打散。 先蔥花炝鍋炒西紅柿丁，加鹽炒出湯，倒入清水燒開煮1分鐘至西紅柿味道濃郁，加鹽和雞汁調味，加水澱粉勾稍稠，淋入蛋液攪蛋花，關火后淋入香油即成！