家常版饢包大盤雞，自己做吃得香！ 普通食材簡單烹飪，做出好味道

冰箱裡還有兩個饢，從新疆坐飛機過來的饢，尋思尋思做點什麼好吃的呢？ 第一個想法就是饢包大盤雞，沒辦法，一看到饢，就能想到大盤雞。在北京有很多新疆飯館，上班的時候還挺喜歡和朋友約著去吃大盤雞、烤肉串， 這些年在家看孩子也不上班，再加上這兩年的特殊情況，出去吃飯的次數就更少了，想吃大盤雞，基本都是在家裡做了。在家裡做饢包大盤雞沒那麼多要求，只要保證有雞、洋蔥、土豆、辣椒就可以了。 食材都很普通，做法更是簡單，不到一小時，好吃的饢包大盤雞就上桌了。 湯汁泡著饢，吃起來更香，一起來看看詳細的做法吧

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【食材及調味料】：雞肉一盤、土豆一個、洋蔥半個、青椒一個、饢半個、蔥、食用油、生抽醬油、黃豆醬;詳細製作過程：
1、雞肉剁成小塊，我這裡用了半隻雞;
2、將雞塊放進鍋里，加上清水，開火煮至沸騰，將雞塊里的血沫煮出;
3、撈出雞塊備用;雞塊焯過水之後再做，口感會更好一些;
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，放蔥段炒出香味;

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5、將焯過水的雞塊放進鍋里，翻炒均勻;
6、再倒入1勺生抽醬油，2大勺黃豆醬，翻炒均勻;
7、雞塊翻炒后，再倒入足量的熱水，可以沒過食材，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘;
8、準備配菜，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥清洗乾淨，切小塊，青椒洗净切小塊;
9、雞肉燉煮40分鐘后，雞肉也能入味了，鍋里的湯汁少了一些，放進土豆塊;
10、翻炒后蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，讓土豆塊熟透入味;

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12、簡單翻炒2分鐘，大火收濃湯汁，食材均勻入味即可。 因為醬油和黃豆醬都很鹹，所以這裡沒有再單獨放鹽，如果覺得味道淡，可以自行加鹽調味;
13、這就是遠道而來的烤饢，一張大餅，有點硬，但是耐嚼，越嚼越香;
14、將饢切成小塊，擺在盤子里，我這裡只放了半份饢。 做好的大盤雞倒在裝饢的盤子里，好吃又好做的饢包大盤雞就做好了。大盤雞的湯汁多留出一點， 浸泡了湯汁的烤饢也就不會那麼硬了，口感軟一些，也更好吃了。 雖然不能出門旅遊，但在家也是可以動手烹飪一些地方特色菜，就當自己旅遊了吧！