1碗澱粉6碗水，教你做Q彈開胃的涼粉，5分鐘搞定，學會了不用買

小時候，每逢到了夏天，家裡都會用涼粉草做涼粉，在我的印象里，涼粉就是黑色的，冰冰涼的，做好的涼粉淋上蜂蜜或者撒上白砂糖，夏天的下午吃上一碗消暑又解饞。 到了高中，我跟著家人去四川旅遊。 平時家裡極少吃辣，那次去四川旅遊我第一次吃香辣菜式，我第一次知道白涼粉，第一次知道涼粉有鹹味又有香辣味。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  

那次旅遊回來，我對涼粉有了新認識，以前我以為白涼粉只能在當地才能吃，後來我發現在川菜餐廳也能吃到涼粉。 夏天每次和親朋好友去吃川菜，我都會點一份涼粉。 自從我愛上了美食，什麼都想自己動手製作，我看了涼粉的製作方法，做涼粉並不難，用豌豆澱粉和水按照1：6的比例就能做出Q彈好吃的涼粉。 這兩天夏天，家人胃口不好不想吃飯，我都會給他們做一些涼粉，清涼爽口，用陳醋、生抽和紅辣椒油調了醬汁，吃著開胃。

今年，我想在白涼粉的基礎上做彩色涼粉，彩色不是用色素，而是用天然果蔬製作多彩涼粉，這個夏天的涼粉要清涼冰爽又多姿多彩。 第一個彩色涼粉，我用了黃瓜皮。 我家人吃黃瓜都要刮掉黃瓜的瓜皮，我忽然想起瓜皮就是綠色的，我用來做綠色涼粉。 於是我把黃瓜皮和水攪拌成黃瓜皮汁，再用黃瓜皮汁和豌豆澱粉攪拌均勻，把澱粉水煮沸放涼冷藏就做好了。

【黃瓜涼粉】

【食材】黃瓜皮 適量，豌豆澱粉 100克，水 600克。

【醬汁】花生醬 適量，陳醋、生抽、砂糖、紅辣椒油 適量

【做法】

第一步 黄瓜清洗干净，黄瓜削皮，留下黄瓜皮用来做成黄瓜汁。

第二步  把黄瓜皮和水放入破壁机或者料理机，搅拌成黄瓜汁。

第三步 搅拌好的黄瓜皮汁用滤网过滤一下，这样可以使得做出来的黄瓜凉粉细腻。

第四步 加入100克豌豆淀粉，黄瓜汁和豌豆淀粉拌匀，搅拌好再煮豌豆淀粉水。

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第五步 用中小火煮豌豆淀粉，边煮边搅拌，防止粘锅。

第六步 豌豆澱粉煮沸就可以了，不需要煮很長時間。

第七步 煮好的黃瓜澱粉糊倒入保鮮盒，等麵糊放涼后再倒出來切小塊。 我等麵糊放涼放冰箱冷藏了一個晚上。

第八步 黃瓜涼粉做好可以切細條或者切小塊，用花生醬、生抽、陳醋和紅辣椒調味。 黃瓜涼粉清香爽口，放入醬汁香辣味美。

——康妮說——

第一 我用了3個小黃瓜的瓜皮，顏色就是圖片所顯示。

第二 涼粉本身沒什麼味道，要用醬汁拌一下，我覺得用涼拌菜的涼拌汁，生抽、陳醋、砂糖拌勻，紅辣椒油看個人口味，夏天吃點辣刺激味蕾，提升食慾。