我又進步了！
2022-03-30 03:24:28
又到週五了，晚上還能過節，真好！ 今天繼續送禮，拉到最後看！ 上次推送大家在評論里說了好多過節的計劃，我可能還是和平時一樣吧！ 餓了吃，渴了喝，困了睡。。。
用隨機數（未被精選留言也計入了，共123個留言，第一次的隨機數居然是這位不要禮物的大哥！ 我又再數了一次）的方法抽出了得到小不粘鍋的朋友，恭喜！ 我會和獲獎的朋友私信聯繫
週一的活動還在繼續中，沒看到的戳
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今天其實發的不是菜譜，是我第一次做兩種食物的記錄！ 做的不咋地，但是也算一個開始和小小的進步，100年後應該就能成為大師
关于圣诞的甜品，我脑子里第一个想到的还是潘娜托尼。果干面包这种东西我从来都不是很感兴趣，但是这么多年怕麻烦没亲自做过一个潘娜托尼还是说不过去吧？今年就做一做！
既然要做就做最麻烦的版本。需要起码两周。所以这就是一个初次尝试的记录，分享点经验，等我做20年后说不能能出个自己的菜谱。
参考的是下厨房里上图这个菜谱，很详细，感谢作者
第一步是用酒泡各种果干，这个可以泡一两个月，提前准备好。我因为第一次做，所以准备了plan A和B，两份果干，一份用朗姆酒泡草莓橙皮葡萄杏干这些传统的，一份脑抽用梅酒泡苹果干沙果干桃干这些酸爽的。（先剧透一下，plan A 失败了！）
然后是养鲁邦种，这一步耗费了我一个多礼拜的时间。鲁邦种就是天然酵母，用它做出来的面包保存时间更长，风味更加丰富。但是我cp说它觉得老面被神话了，和干酵母做的面食没啥区别。而我我决定养一瓶鲁邦种其实就是为了好玩，这是一种diy的快乐，如果单纯为了吃潘娜托尼很多地方都有卖的。。。
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鲁邦种的菜谱下厨房也有很多，没有什么区别，就是面粉和水来来回回兑罢了。我认为在冬天没有暖气的房子里养酵母的唯一难点就是温度。我家温度只有15-20度，远远达不到发酵所需温度，所以一开始的三天我把面粉和水的混合物放在室温下，毫无动静，直接坏掉了
后来我咬咬牙，把烤箱的发酵功能打开，开到30度，连开一个多礼拜。。。。温度够了鲁邦种就开始正常发育了！前三四天可能没啥变化，大家做的时候不要怕，只要没坏就继续倒腾，喂养新的面粉和水。图上是四天后它突然开窍了，疯狗一样长大
大概一周后，打开罐子闻到本来酸不拉几的糊糊发出酒香味，泡泡咕噜咕噜冒出来说：我好了！这时候的鲁邦种就好了，可以用啦！
按照上面貼的菜譜里的步驟一步一步來。 難點還是控制溫度，家裡太冷，我全程都是在烤箱的發酵功能中進行。 我覺得潘娜托尼之所以成為聖誕節很珍貴的麵包就是因為天氣太冷了，這麼冷的天為了做它來來回回發酵兩三天，真是很難，最後成功了就是聖誕奇跡。。。。
