春天不吃它太虧了，雖然有點貴，但這樣做營養又好吃，很值得的！

 香椿被稱為"樹上蔬菜" ，香椿是香椿樹上的嫩芽，香椿是春天才能嘗到的美味，香椿香味濃郁，香椿紅紅的，香椿營養價值豐富，可以健脾開胃。 香椿的發揮氣味能透過蛔蟲表皮，使得蛔蟲不能附著在腸壁上，從而蛔蟲被人體排出體外，可以治療蛔蟲病。 春天該給孩子吃點香椿，孩子肚子沒有蛔蟲，肚子不會疼。 香椿在我這裡的超市要8、9元一兩，挺貴的，但是每年春天才能吃到香椿，錯過了要等一年，我覺得一年才能吃幾次，而且香椿營養豐富，嘗嘗鮮還是值得的

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香椿有濃郁的味道，有的人會非常喜歡這種味道，但有的人就不喜歡香椿，我買了一些香椿，想讓孩子吃，又擔心她不能接受香椿的味道，我就選擇了孩子很喜歡的厚蛋燒，厚蛋燒不像單純 地炒雞蛋，一層一層地，吃起來有豐富的層次感，我就把一小撮香椿放在雞蛋裡，做成香椿厚蛋燒，我家孩子很喜歡吃，她說："這個厚蛋燒綠綠的，很有春天氣息，吃起來有股蔬菜的香味。

試試春天才有的厚蛋燒！

香椿和雞

香椿用凉水冲一下，挤掉水分后切小粒，把香椿粒放进鸡蛋里搅拌，放少许盐调味，拌匀

平底锅放少许油，用小火烧热，放入香椿鸡蛋液，薄薄一层

重複第4步，直到所有蛋液用完，煎好后切塊

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我個人覺得既然是厚蛋燒，可以多捲幾層，可以多用一些雞蛋，多做一份的，香椿不要太得太多，多了容易散掉，卷不起來。

前幾年，我跟著丈夫回婆婆家，婆婆用艾草做過艾草餅，我第一次吃艾草餅被艾草的味道吸引，當時我不知道那綠綠的是艾草，我問婆婆艾草餅的艾草在哪裡買，婆婆聽了笑嘻嘻地說路邊摘的，我將信將疑，後來婆婆帶著我摘艾草，我才相信這麼好看又好吃的艾草竟然是野草。

我很喜歡艾草的味道，艾草在生活中就是一個寶，用艾草做成的食物，可以預防感冒，艾草可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰和護肝的功效，對女性來說，艾草更是一個寶，可以用艾草做針灸，減肥瘦身，艾草可以溫養氣血，改善女性臉色發黃長斑

前幾天，我逛菜市場看到了艾草，我竊喜中還跟檔主確認是否真的是艾草，她給了我肯定的答覆，2元一大把艾草，我想那麼新鮮還那麼便宜，我毫不猶豫買了兩把，回家稱了一下一把艾草將近一斤呢，我用這些艾草做了很愛吃的艾草青團。

艾草青團【艾草青團的材料】

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艾草500克，糯米粉 260克，低筋麵粉 60克，砂糖 10克

紅豆沙 240克，肉鬆少量

【艾草青團的做法】