日飲春茶兩三杯,“排毒”養生正當時

春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,所以春茶滋味鮮活,香氣怡人。 時下正值剛採摘的春茶上市,愛茶的朋友不妨偷得浮生半日閒,去品一品新鮮的春茶吧!

春茶怎麼「泡」最利身體排毒?

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春藥怎麼吃

春茶剛剛上市,茶葉細嫩,葉片較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在85度左右為宜。 水源上,很多人在家會選擇自來水,但由於自來水裡的氯會破壞茶的味道,因此在泡茶前應該將自來水煮沸5分鐘。 如果是追求茶的最佳品質,最好選用純凈水沖泡。

水為茶之母,沏為茶之父。 建議大家,沖泡茶葉宜選用透明玻璃杯或者透明玻璃蓋碗,通過玻璃杯可以盡情地欣賞茶葉在水中上下沉浮、輕舞飛揚的美態,也是一種享受。 在沖泡的過程中,切記不能讓水直接擊打茶葉,否則會使得茶葉泡熟,失去口感,而應沿著杯壁慢慢流下。

特別要注意的是,所有的茶都不宜泡太久。 悶太久的茶容易產生茶鹼,只要不是泡太久的茶,注意正確的沖泡方式,一般茶水其實都有利於身體排毒

春茶怎麼「辨」以免遭「陳茶」陷阱?

春茶的真正採摘期很短,產量有限。 所以春茶市場上存在著大量的一年以上的陳茶魚龍混雜。 春茶市場,如何辨別新茶和陳茶? 業內人士總結了幾點。

01、觀外形

春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。 夏茶和秋茶則葉子鬆散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區別。02、看湯色

茶葉在貯藏過程中,構成茶葉色澤的一些物質,會被緩慢分解或氧化,使綠茶的色澤變得枯灰無光。 而隔年茶茶褐素的增加,則會使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢,香氣不高。

03、品茶香

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在貯藏過程中,茶中的各類構成味道的物質,有的分解揮發,有的縮成不溶於水的物質,因此不管何種茶類,新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來淡而不爽口。

4、察葉底

茶葉泡完后,新茶葉底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶葉底偏黃,沒有鮮嫩感。

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