花甲營養價值
2020-07-29 03:05:02
花甲這種海鮮相信大家在平時是比較喜歡吃的，因為花甲是比較鮮的，而且花甲的制作方法是比較簡單的，所以花甲的食用量很高。花甲是含有很多的維生素以及鈣元素，對於我們骨骼的發育是很好的，但是有傷口的時候是不能吃花甲等海鮮的，具體的營養價值我們可以來了解一下。
花甲有什麼營養價值
花甲的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
具體功效體現在以下幾個方面：
1、花甲的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的花甲為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
2、花甲的維生素B12含量也很豐富，B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
4、由於花甲脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類，對於想控制體重的人，花甲是很不錯的選擇。
5、在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
6、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
7、花甲肉有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。能防治中老年人慢性病，可治糖尿病，還可治療陰虛所致的口渴、幹咳、心煩、手足心熱等癥，常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。
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