五穀粉也算加工食物！？ 哪些加工食物不發胖2

罐頭之所以保質期長，是因為在殺菌后，把罐頭內部抽成真空狀態，隔絕了外部氧氣，密封性非常好，所以不會變質。 對於學生黨來說，如果你吃膩了即食雞胸肉，強烈推薦嘗試金槍魚罐頭。

不推薦的罐頭當然就是午餐肉這類啦！ 別想找藉口偷偷吃午餐肉

3. 冷凍蔬菜水果

如果你日常沒時間買菜，卻很想在飲食中增加蔬菜，冷凍蔬菜絕對適合你！

冷凍蔬菜不僅不會營養流失，反而可能會比大城市超市裡的新鮮蔬菜營養流失更少。

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蔬菜和水果的營養流失，除了會在烹飪時發生，另一個情況就是採摘后的運輸。 冷凍蔬菜通常能在採摘后直接速凍加工成冷凍蔬菜，更好的保留了蔬菜水果最成熟狀態下的微量營養素、膳食纖維等等。

我自己買一些冷凍西蘭花、豌豆胡蘿蔔丁放在冰箱，晚上偷懶做個蔬菜炒飯抓一把放進去，真的很方便。

4. 食品配料表乾淨。

如果一個食物的配料表裡，有的詞你完全不知道是什麼、也不知道怎麼念（比如含苯丙氨酸、磷脂、雙甘油脂肪酸酯... ），那很可能它就不屬於配料表乾淨。我們需要少吃的是「深加工食品」

薯片、霜淇凌這些深加工食品，確實好吃！ 但它們通常高脂肪/高糖/高鈉，含有很少量的膳食纖維和微量營養素。 不僅增加我們的發胖風險，心腦血管患病風險，最可怕的是死亡風險。

如果你還是搞不清「加工食物」和「深加工食物」的區別，舉個簡單的例子。

小麥屬於食物原型，全麥/白麵粉都屬於小麥的加工食物，而添加了大量脂肪和鹽的方便麵就屬於深加工食物。

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如果一個食物，帶給你的除了脂肪就是碳水（當然也可能有快樂），只有很少的蛋白質、營養、膳食纖維，那就盡量少吃點吧！

還有一些看起來健康，其實添加了大量糖、鹽、添加劑甚至反式脂肪的偽健康食物，比如添加大量油/糖/優酪乳塊的燕麥片、油炸的蔬菜乾等等.. 具體大家可以看這篇文章

回到文章最開始的問題，五穀粉和即食雞胸肉可以吃嗎？ 它們都屬於加工食物，微量營養素和膳食纖維在加工過程中可能會有部分流失。 全穀物和雞胸肯定是最好的選擇，但如果五穀粉和即食雞胸肉可以幫你方便快捷的吃的更健康，挑選配料表比較乾淨的就好。