夏天吃豆腐的需要註意這3點，不要只為了口癮，而搞壞了身體健康

豆腐應當是家庭餐桌上最常見的食材之一了，不僅可以制作成各種美食，比如鯽魚豆腐湯、麻婆豆腐等等。但是豆制品營養豐富，水分含量高，儲藏不當極易滋生細菌，導致變質。

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影嚮鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影嚮。

痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐，因為豆腐含有大量嘌呤。平時胃寒的人，如食用豆腐後有胸悶、反胃的不良反應，應停止服用。平時易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。

部分地區有食用自制發酵豆制品的習慣，比如自制腐乳、豆豉、納豆等。這些食物水分含量較高，易受雜菌污染，如果操作不當被肉毒桿菌污染了，可能會引起中毒。建議消費者盡量少買自制發酵豆制品。

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