天麻的吃法健康保健的藥膳吃法

　天麻，可能很多人並不是很清楚，天麻的吃法極為豐富，是傳統藥膳的極品，在日常生活中人們不斷創新，天麻的功效與作用也很多，天麻有很多的作用，那麼，你們知道天麻的吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　方法一：天麻燉雞

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　　材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　方法二：天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。

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　　烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

　　方法三：天麻燒牛尾

　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。

　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。

　　方法四：天麻燉甲魚

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　　材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調料適量。

　　烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，刮去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1週，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。

　　食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。