什麼樣的早餐才是營養健康的早餐?重點在於蛋白質,適合自己最好

什麼樣的早餐才是營養健康的早餐?重點在於蛋白質,適合自己最好

有朋友問我這個問題。這題我來,我會!其實。真正營養健康的早餐,並不難做,每天早上花5–10分鐘就能做好,不僅好吃而且減肥,只要把握下面三個原則就好:

1、早餐的原則是種類多,分量少

老話說,早上要吃好,這個好,不僅僅是指多吃肉,更是指質量和種類。早餐你什麼食物都可以吃一點,但是要注重量。

比如酸奶,堅果,水果,蔬菜,雜糧,雞蛋,亞麻油等。分別代表了礦物質,不飽和脂肪酸,糖分,膳食纖維,優質碳水,優質蛋白,必須脂肪酸等。

人是雜食性動物,一定要食物種類多樣化,才能營養均衡,保證身體的需要,維護身體的健康。

這裡給大家打個樣,我把自己經常吃的早餐給大家分享一下:

雜糧粥1碗,白煮蛋2個,酸奶涼拌亞麻油一杯。花生20粒,黃瓜一根或者西紅柿一個,如果還有胃口,會加一個小蘋果。

雜糧是頭天晚上煮好的,白煮蛋會洗乾淨,放在雜糧裡面一起煮。黃瓜和酸奶都是從冰箱裡面拿出來的,花生是超市買的。

可以看種類多多,但做起來很簡單,5–10分鐘就搞定了。吃早餐也就10分鐘左右,關鍵是營養健康還好吃,大家可以參考一下。

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2、早餐的重點是蛋白質

有很多人會說,我沒有時間準備那麼多食物。裡面不能忽略的重點是什麼?那我就會毫不猶豫地告訴他,是蛋白質。

其實以前張文宏教授也說過,建議大家早餐改吃雞蛋牛奶,很多人就罵他崇洋媚外。其實在我們看來,這並不是崇洋媚外,而是一個很好的建議。

一般人吃的早餐,稀飯鹹菜油條等,確實沒有什麼營養。稀飯和油條最多是富含一些糖分,更別說鹹菜的鈉含量大大超標。

古人這麼吃是因為條件有限,沒有肉吃,所以並不是古人不愛吃肉。現在我們有條件了,飲食結構可以與時俱進改變一下,多吃優質蛋白。

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優質蛋白也是提高人體免疫力和抵抗力的基礎條件,蛋白質是修復人體的重要原料,所以很多不是肉的人你去看抵抗力,免疫力都比較差,而且不健壯人看起來很瘦弱。

所以早餐重點是蛋白質,其他的都可以省一點。但蛋白質和蔬菜和主食類,都要吃。

早餐有條件的可以吃2–3兩牛肉或者海鮮,新鮮的蔬菜100克左右,雜糧一小碗等。雖然營養價值不算很高,但比一般的早餐好很多。

3、早餐最重要的還是自己喜歡吃

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上面我說了早餐大概要包含什麼條件,符合什麼食物比較有營養健康。但我們也不能忽略一點,就是這個早餐你要自己喜歡吃。

大家口味不同,飲食習慣不同,早餐也不能一概而論。你不愛吃包子就不能強迫你吃包子。喜歡吃白米稀飯,也是可以理解的。

適當在大米里面加一點點雜糧中和是最好的。營養健康很重要,但個人的舒適和習慣更重要。所以每個人都要根據自己的情況選擇合適的營養健康的早餐。

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早餐大概包含的主要就是幾種:主食,肉類,蔬菜水果,不飽和脂肪酸,礦物質、膳食纖維等。

對應的食物就是:米麵雜糧,魚蝦海鮮脆皮雞加肉雞胸肉牛肉等,綠葉蔬菜低糖水果橘子柚子帶,牛奶鈣片,雜糧蔬菜等。

大家可以從這幾大類中選出自己喜歡的食物組合在一起,這樣既能保證營養健康均衡,又能保證自己喜歡吃,能長期堅持下去。

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這才是真正健康營養的早餐,能長期維持。

總結一下:早餐營養健康很重要,重點是蛋白質類,更重要的是要找到適合自己的早餐,真正用習慣堅持下去。


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