春夏交替易傷肺,建議多吃"4菜3果",健康養肺,為入夏季打好基礎

 春夏交替氣候乍暖還寒,雨水變得多了起來,也是很多疾病誘發的階段。中醫認為天氣忽冷忽熱,最容易傷肺,所以這個季節要多吃一些補肺的食物,多吃“4菜3果”,為進入夏季打好基礎。

4菜

一、百合春夏交替易傷肺,建議多吃"4菜3果",健康養肺,為入夏季打好基礎

推薦食譜【十珍湯】

主要食材:排骨、雪梨幹、玉竹片、蓮子、百合、南北杏、蜜棗、陳皮、紅棗、枸杞

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1、我今天用的都是乾貨,我們先將它們放入清水里面,浸泡上1個小時。

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2、排骨洗淨之後,冷水下鍋,加入蔥段、薑片去腥,大火煮開之後轉小火煮上2分鐘,把排骨的血水煮出來。撈出後清洗乾淨備用。

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3、清洗好的排骨,放入到砂鍋裡面,再放幾片生薑,然後倒入泡好的雪梨片等食材,一次性加入足量的純淨水,大火煮開,轉小火煲1小時。

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4、時間到了後,加入枸杞,再放入適量鹽調味,美味既成。

二、杏仁春夏交替易傷肺,建議多吃"4菜3果",健康養肺,為入夏季打好基礎

推薦食譜【杏仁拌茼蒿】

主要食材:茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

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2、茼蒿清洗乾淨之後,把根部較粗的切掉,然後切成5厘米左右的小段。

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3、鍋中燒水,加入鹽、食用油,放入茼蒿焯水30秒左右,加鹽的目的是為了增加底味,加油為了讓茼蒿更加翠綠。焯熟後撈出控干水分。

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3、小碗裡面放入蒜末、白芝麻、然後用熱油潑一下激發出香味,接著放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然後攪拌均勻。

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4、將調好的料汁淋入茼蒿里面,然後放杏仁、枸杞,攪拌均勻即可。(枸杞需要提前浸泡,杏仁需要焯水)。

三、蓮藕春夏交替易傷肺,建議多吃"4菜3果",健康養肺,為入夏季打好基礎

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主要食材:蓮藕、紅棗、花生、紅糖、枸杞

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1、準備一個蓮藕洗淨後去掉兩頭,然後再刮去外皮,去皮之後,我們把蓮藕從中間切開,然後再切成薄厚均勻的圓片,切好後放入清水中,防止氧化變黑。

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2、接著我們用小刀把藕片做成花朵的樣子,這樣看起來既賞心悅目,而且也有食慾,像這樣就可以了。

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3、接著準備一些紅棗,倒入清水浸泡一下,準備一些生薑,切成薑片備用,花生和枸杞也用清水浸泡一下。

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4、砂鍋裡面倒入適量的純淨水,放入薑片,再來幾塊紅糖,攪拌均勻後,大火煮開,把紅糖融化。

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5、煮開之後,我們下入切好的蓮藕,再下入紅棗,放入一些紅皮花生,最後放些枸杞,攪拌均勻後,蓋上蓋子,中小火煮上15分鐘。

四、山藥春夏交替易傷肺,建議多吃"4菜3果",健康養肺,為入夏季打好基礎

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主要食材:菠菜鐵棍山藥白糖雞蛋

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1,新鮮的菠菜洗乾淨後,把葉子摘下來,摘好的菠菜葉子放入開水中焯一下,去掉裡面的草酸,十幾秒後將菠菜控水撈出。

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2,接著將菠菜放入料理機裡,加入適量清水,打成菠菜汁,打好的菠菜汁需要過濾一下,要不然會有菜渣。

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3,過濾好後取200克倒入一個大的容器裡,打入一個雞蛋,先將雞蛋攪拌均勻,然後分次倒入100克麵粉,攪拌至麵粉無顆粒,然後再將麵糊過濾一次,靜置15分鐘。

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4,鍋裡再燒點水把山藥燙一下,這樣去皮的時候就不用擔心手癢了,將山藥去皮後切成薄片,放入蒸屜上,這樣蒸的時候能把多餘水分過濾掉,蓋上鍋蓋蒸熟。

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5,蒸好的山藥將它壓成泥,加入適量的白糖,然後攪拌均勻備用,喜歡吃甜的,可以再適量加一些煉乳。

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6,不粘鍋薄薄刷一層油,倒入一勺麵糊,先不用開火,然後轉動鍋,將麵糊攤圓。蓋上鍋蓋燜一會兒,邊上捲起來後,將菠菜餅翻面在烙幾十秒就可以了。

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7,然後將山藥泥放到菠菜餅上面,用勺子抹均勻,可以稍微抹得厚一些,做出的成品比較漂亮,然後慢慢地將它捲起來,卷的稍微緊一些,最後切塊裝盤就可以了。

3果

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《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利。”它味甘性寒,俱生津潤燥、清熱化痰,而且口感也比較香甜,水分足,是老少皆宜的水果,除了直接吃之外,用梨燉湯也很美味。

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 枇杷

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枇杷是這個季節最美味的水果之一,它的果樹不僅長得好看,果子也誘人,金黃的枇杷看起來就讓人饞,果肉細嫩,汁水香甜,是非常不錯的應季美味。

香蕉

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香蕉是很常見的水果,雖然普通,但是營養價值卻不容小覷,可以養陰潤燥,生津止渴,而且香蕉裡面富含豐富的鉀,是其他水果不能比擬的。

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