野菜採挖圖鑒來了！ 哪些是野菜，哪些是野草，一文說清！ 快收藏~（內附圖）

 每到春夏季節，挖野菜就成了一項不可多得的假期活動，既鍛煉身體，還解饞。

不過，最近有不少朋友留言表示：不知哪些是野菜、哪些是野草！
下面我們就跟著河北省滄州中西醫結合醫院李寶芬老師來認識一下常見野菜吧！ （以下圖片點擊均可放大）

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薺菜

春天人們最喜歡的就是薺菜，它當之無愧成為主角。 說到薺菜，中華大地，無人不知無人不曉。 在《植物志》中，它又是單字植物，名薺。
薺，十字花科、薺屬一年生或二年生草本植物。 它是一種人們喜愛的可食用野菜，於是薺菜這名字就順理成章叫開了。
薺菜基生葉叢生呈蓮座狀，葉片有不規則粗鋸齒或近全緣;莖生葉窄披針形或披針形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

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總狀花序頂生及腋生，花瓣白色，卵形，短角果倒三角形或倒心狀三角形。
薺菜分佈全國。 野生，生在山坡、田邊及路旁。 對土壤要求不嚴，但是肥沃疏鬆的土壤能使其生長旺盛，葉片肥嫩，品質好。
全草入葯，有利尿、止血、清熱、明目、消積功效。 莖葉作蔬菜食用，種子含油20-30%，屬乾性油，供製油漆及肥皂用。
薺菜是野菜中的珍品，《救荒本草》記載：薺菜在災荒年月是代糧充饑之物，貧窮之人視其為寶。 民諺有：“薺菜兒，年年有，採之一二遺八九。 今年才出土眼中，饑餓之人不停手。 ”
薺菜吃法也很多，以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，風味獨特，柔嫩鮮香，蔿素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。 薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、做春餅及薺菜豆腐羹等。
說到薺菜，好多人表示年年挖年年不認識，確實是有幾種野菜不好區分，尤其是剛長出來的幼苗，簡直可以以假亂真。