冬吃蘿蔔夏吃薑~原來是指這種蘿蔔... 搭配一物，原來這麼好

冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。 但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的諺語。 冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種“以通為補”的養生方法。

而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？ 白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？

想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。

“春夏養陽，秋冬養陰”

冬天要吃能滋陰降火的蘿蔔

中醫養生講究天人相應，因時而異，必須順應四季的氣候特點。

中醫講「春夏養陽，秋冬養陰」。。 秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。 同理，人體也一樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。 所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。

冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。 下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿蔔有這種功能？

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白蘿蔔，性涼，能消食、下氣、化痰。

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。

白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

青蘿蔔，性涼，功效基本同白蘿蔔。

兩者屬於親戚，都是十字花科蘿蔔屬，只是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，白蘿蔔則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

紅蘿蔔：功效不明。

紅蘿蔔是一種皮紅肉白的蘿蔔，和青白蘿蔔是同科同屬，歷代本草未做詳細描述，有說其性溫，但功效上又將其描述為清熱解毒，前後矛盾。

胡蘿蔔：補肝明目。

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胡蘿蔔，有的地方又將其稱為紅蘿蔔，和皮紅肉白的紅蘿蔔是完全不同的兩種東西，雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，其分子結構相當於2個分子的維生素A，在肝臟及小腸鑽膜內經過酶的作用，可補肝明目。

鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。

冬天就要吃“一青一白” 

補氣、消火，冬補最適宜

秋冬季節感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現。

愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。 但是這時候就需要做熟吃了。

白蘿蔔防感湯

材料：蘿蔔150克（3兩）、蔥白3段（3公分長）、紫蘇15克

做法：

把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

這湯適用於風寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。