營養充足的健康早餐,你應該來一份!
2022-05-03 10:10:16
吃一頓健康早餐,開啟元氣滿滿的一天多好呀!再說,不吃早餐還是有些危害的。
不吃早餐有什麼危害?
首先
對於正常工作人群來說,早餐的攝入可以維持一整個上午的能量供應,由於上午的工作量集中,此時不吃早餐,可能會造成工作效率下降。
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其次
經過一個晚上的時間,身體處於真正的空腹狀態,機體需要營養補給以應對上午的工作及生活需要。如果不吃早餐,可能會導致機體處於營養透支的“超負荷”狀態,從而難以維持其正常功能;時間久了,就會對健康造成危害。
最後
晨起食物的刺激有利於膽汁分泌,不吃早飯,積存了一整晚的膽汁無法充分分泌,久而久之也會增加患膽結石和膽囊炎的機率。
如何健康地吃早餐?
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營養早餐的判定
將早餐吃的食物分為四類:
(1) 穀類及薯類
(2) 動物性食物
(3) 奶及奶製品/豆類及其製品
(4) 新鮮蔬菜和水果
早餐營養充足:4類
早餐營養較充足:3類
早餐營養不充足:2類或1類
早餐應保證
三個要素的攝入
這三個要素是:碳水化合物、蛋白質、蔬菜。
1.碳水化合物,主要是糧穀類。
作為主食,他們是熱量的主要來源。其中薯類食物如紅薯、土豆、麻山藥等也被列入主食之列。早上可以吃粥、麵條或者饅頭花卷等。主食一定要有,並且要保證一定的量。
2.適合早餐的主要是蛋白質。
其來源是雞蛋、牛奶和豆製品。牛奶是高蛋白食物的代表,建議熱飲。
3.蔬菜可以補充膳食纖維和維生素等。
可以按照自己的喜好選擇蔬菜種類,烹調方式建議熗、拌、清炒等。
避免把以下食物作為早餐
1
肉類
晨起時消化系統功能還處於“待復甦”的狀態,肉類雖能提供蛋白質,但會加重胃腸道的消化負荷,不利於人體功能恢復。
2 蔬菜沙拉
雖然早餐吃蔬菜有好處,但蔬菜沙拉中的沙拉醬不宜過多食用。尤其對於消化功能欠佳的人群,早餐應該以溫熱為主。
3
鹹菜
建議僅將之作為“調味品”食用,量要少。
4 油炸食品
油條油餅等油炸食品脂肪含量較大,不建議每天食用。
吃早餐必須定時定量
經過一個晚上的休息,胃腸道從“休眠”狀態開始進入活躍狀態,這個狀態的轉變需要一個過程。養成長期定時吃早飯的習慣,更有利於功能狀態的轉變。早餐也不建議吃太多,因為過多的食物會增加胃腸道的消化壓力。可以選擇在早午飯之間吃些水果、酸奶等作為加餐。