比豬肉補人、比羊肉便宜! 這種肉降脂、護心臟,還不上火!

 家禽,鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。


但其實,鴨肉的口感並不比雞差,營養上也很優秀,特別是它的脂肪酸組成,甚至可以媲美橄欖油,常吃不僅有益於心血管健康,還能輔助預防癌症!


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1、輔助控糖


每百克鴨肉中約含有4.7毫克的煙酸。 煙酸是B族維生素的一種,它被譽為「天然胰島素啟動劑」,可以促使胰島素高效運作,達到更好的控糖降糖效果,從而維持體內血糖水平的穩定。


2、增強免疫


鴨肉中的蛋白質含量在15%~16%左右,高於豬肉。 蛋白質是合成體內抗體的主要原材料,攝入充足的蛋白質,對於提升細胞的修復能力、抵抗病菌入侵等有著重要作用。


3、養胃護腸


鴨肉歸脾、胃、肺、腎經,有一定的養胃功效。 而且鴨肉的肉質相對比較細膩,容易被消化吸收,因而非常適合中老年人食用。


4、清火潤燥


冬季氣候偏乾燥,再加上進補不當等問題,人很容易出現內熱,導致上火。 而鴨子性涼,中醫認為它能滋五臟之陰、清虛勞之熱,有較好的清熱潤燥功效,相比之下,豬牛羊等肉類就稍遜一籌。


5、護心臟


鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其它肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。


鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。


不同搭配,滋補翻倍。


老鴨有補陰的功效,而山藥的補陰功能更強,所以老鴨和山藥搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。


1、鴨肉+紅棗


若將紅棗與仔鴨一起食用,可達到補血養顏的功效。


2、鴨肉+竹筍


鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡出血。 因此,民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。


3、鴨肉+海帶


鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。


4、鸭肉+土豆


土豆和鸭肉共炖至软烂时,不仅口感细腻,而且味道鲜美。此外,二者搭配更利于钾的发挥、排钠、缓解高血压的作用。

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5、鸭肉+冬瓜


冬瓜和鸭肉荤素搭配,能起到去油解腻效果。冬瓜老鸭汤清爽可口,喝完胃也感到舒适,这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。


6、鸭肉+山药韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用

 


从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。


山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。


鸭肉的美味做法:


干锅鸭


鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多,且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用, 对防治心脑血管疾病有益。


做法:


步骤1:水中放葱姜料酒去腥,放仔鸭块焯水。


步骤2:起锅热油,葱姜蒜爆锅,下入八角、香叶、桂皮,放豆瓣酱炒出红油,放入鸭块煸炒出鸭油,再倒入啤酒盖盖焖制。


步骤3:焖熟后放入青蒜及青笋,翻炒均匀即可出锅。


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