被年輕人追捧的橄欖油，實則只是商家忽悠你錢包的一個老套路
2022-05-04 13:45:13
不知何時起，橄欖油成了新時代健康生活的代表。
在很多商家宣傳下，橄欖油是使用了新鮮的橄欖果實，然後經過冷榨而成的一種植物油。沒有經過任何的化學處理，也沒有進行加熱工序。
因此，往往很多人都稱之為“液體黃金”。
也正因自帶這樣的光環，各種神奇功效也在商業模式下被吹上了天際。逢年過節，小輩們拎上這樣兩瓶孝敬孝敬，也是非常體面的禮物。
橄欖油到底好在哪呢？
橄欖油是通過壓榨油橄欖而得，屬於植物油，因此它含有這些優勢：
第一，不飽和脂肪酸含量高
橄欖油當中含有大量的不飽和脂肪酸，而橄欖油的油酸含量高，而不飽和脂肪酸降低血液當中血小板的黏稠度，對比動物油脂要優勢的多。
第二，含有維生素E以及其他多酚類化合物
若是經過冷榨後的橄欖油，這些成分含量比較高，一般認為它們具有抗氧化作用。而初級冷榨油卻含有其他雜質，所以吃起來跟其他植物油的風味不太一樣。
但這些優勢，其他植物油同樣也有。
橄欖油能改善消化功能？
在不少商家宣傳中，橄欖油當中所含有的胡蘿蔔素，以及不飽和脂肪酸特別多。橄欖油當中不含有膽固醇，很容易被人體吸收，對於人體的消化系統有著一定的改善效果。
但事實上，橄欖油所含有不含有膽固醇，其他植物油同樣也存在，所以這並不是橄欖油的優勢。
另外，有些商家還說橄欖油能夠刺激人體內的膽汁分泌，有著預防膽結石、膽囊炎的效果。但事實上，若真的有效，那何必有結石手術呢？直接來海飲一大瓶橄欖油吧！
橄欖油能抗擊衰老？
有些商家還聲稱橄欖油當中的維E、維A、維D、維K非常的多，能夠起到消除皮膚細小皺紋的效果。
但事實上，並沒有什麼吃了一定就會衰老，若有，那就是唐憎肉。
用橄欖油來炒菜，真不是最佳搭配
由於橄欖油的油點不高，所以高溫炒菜時其中的抗氧化成分也容易遭到破壞，從而失去了冷榨橄欖油“可能存在”的營養優勢。
而若使用經過精煉的橄欖油，其實就跟其他提煉的植物油差不多，大部分抗氧化物質和香味成分也都被除去，用來炒菜也跟其他植物油沒啥區別。
因此，通常在日常生活中可以用橄欖油做一些涼拌食物，用橄欖油做出的涼拌食物口感非常的好，而且，營養成分不會流失。
比如說做一些涼拌果蔬沙拉，或者是用來涼拌蝦仁等。這些用橄欖油做出的涼拌菜，會起到補充營養成分，以及提高食慾的效果。
當然，你也可以用來炒菜，但這個就跟將茅台當料酒、用LV來裝菜、開著法拉利去送外賣一樣道理，只要你喜歡，其實也沒啥太大問題。
橄欖油，能降低冠心病的發生嗎？
很多商家都將橄欖油定義為“最適合人體的營養”，更是聲稱美國研究發現，食用橄欖油能夠減少冠心病的風險。
但事實上，咱們通過歷史資料可以發現，美國食品藥品監督管理局（FDA）在2004年批准橄欖油使用，是有這樣一句標註：德國必邦值得使用嗎威爾剛作用
「有限而非結論性的科學證據顯示：橄欖油中的含有豐富的單不飽和脂肪酸，因此每天吃兩勺（23 克）橄欖油有利於減少冠心病的風險。為了獲得這一可能的益處，橄欖油需要被用於代替相似量的飽和脂肪，並且不增加全天的卡路里攝入」。
意思就是說：將每天脂肪攝入量的23克用橄欖油來代替，而且每天吃的食物總量又保持不變的情況下，才能有效減少冠心病的發生。
就是說：你不能多吃，只是將橄欖油少數替代部分脂肪攝入，而且只是減少發生，並不會阻止發生。
另外，文章還強調“有限而非結論性” ，意識就是還不確定，僅僅只是一個猜測。
就因為這樣一句話，卻能被商家們“指鹿為馬”，不得不佩服！
所以，總之一句話，橄欖油可以吃，但若將它作為健康保健神器，那還是算了吧！
