怎麼吃海鮮吃海鮮的注意事項(2)

　7、蝦、小龍蝦、對蝦

　　含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

　　注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

　　8、海螺和蛤

　　富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭髮健康。維生素A有助於改善視力。

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　　注意：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能性比較大。

　　9、龍蝦

　　富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。

　　注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

　　10、章魚

　　含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心髒病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。

　　注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

　　吃海鮮需要注意什麼

　　吃海鮮需要注意衛生

　　其實在吃海鮮的時候重要的就是在食用時的衛生了。特別是要吃活海鮮。現在不少海鮮都是死的買回來，再烹飪下送給客人吃，口感差也不衛生，容易造成拉肚子，嚴重的可能要去醫院治療。海鮮自助的價格如果定的比較低，那麼就有可能不是活海鮮。

　　吃海鮮不要喝啤酒

　　吃海鮮需要注意什麼?不少人喜歡在吃海鮮的時候喝酒，注意千萬不要喝啤酒，喝啤酒吃海鮮會引起通風和結石。嚴重情況下會引起過敏，全身紅腫無法行走，需要就醫治療。雖然吃海鮮喝啤酒是非常爽的，但是既然會讓人生病，還是改喝別的酒吧。

　　吃海鮮不要搭配水果蔬菜

　　不是沿海城市的人吃海鮮往往都是吃自助。絕大多數的自助餐廳為了增加菜的品種，會增加水果和蔬菜。孰不知吃海鮮的同時不能吃水果蔬菜，絕大多數的水果中含有鞣酸，會和海鮮結合形成難容物質，造成人體不適。另外一些性涼的水果也會造成腹瀉。蔬菜中則是含有豐富的維生素c。和海鮮結合同樣會危害人體。

　　吃海鮮不要過量

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　　海鮮含有大量的營養物質，過量食用會對人體造成巨大的負擔，舉例說明海鮮中含有豐富的碘元素，如果經常吃會造成體內的碘元素超標，導致患上甲亢。請喜歡吃海鮮的朋友一定要節制，要明白過猶不及的道理。

　　買回家的海鮮要冷藏

　　海鮮的保存方式以冷藏為主。有些小伙伴會自己在超市購買三文魚，或者其他海鮮回家烹飪。注意海鮮是非常容易壞的，在買的時候一定要挑新鮮的海鮮，在買回家後要會注意冷藏，如果發現海鮮已經不新鮮了，一定要扔掉。