這2樣食物一起吃,秒變超強致癌搭檔!一定注意
2022-05-09 07:43:12
這2樣食物一起吃,秒變超強致癌搭檔!一定注意
在我們的餐桌上,有不少食物就如同黃金搭檔般的存在,吃了這個不吃那個就覺得心裡癢癢的。
有些搭配會讓營養或口感更上一層樓,而有些搭配則會增加患癌風險,不信來看~
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搭檔一:油條+鹹菜
一日之計在於晨,早餐對於健康的重要性不言而喻。
油條,作為地方的早餐首選,以其美味征服了不少人。早起來一份油條,搭配豆漿或白粥解膩,再來點鹹菜佐味,就是很美味的一餐了。
這裡我們不說白粥,主要說說油條和鹹菜。
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油條屬於高溫油炸類食物,油脂含量偏高,經常食用是有致癌風險的。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之無限繁殖,並分化成其他類型的細胞,從而引發腸道腫瘤。
另外食物在煎炸過程中,往往會產生多環芳烴,特別是反复煎炸的油,裡面的致癌物更多。
而鹹菜屬於醃製食物,裡面含有大量的硝酸鹽,在胃內會轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨,具有極強的致癌性,導致胃腸、胰腺等消化器官癌變的機率升高。
搭檔二:泡麵+火腿
在快節奏的工作生活中,不少人對於吃飯總是對付,這時候泡麵就成了速戰速決的首選。
當然,只有泡麵還不多,再加入火腿這個靈魂搭檔才是絕佳。
但是這看似很平常的搭配,卻同樣暗藏致癌風險。
搭檔三:烤串+酒水
不管是炎熱的夏季,還是寒冷的秋冬,只要是夜晚降臨,約上三五好友,擼個串兒,再喝個酒,簡直就是人生最大的快樂。
但是快樂之餘,這樣的搭配對健康來說,也是很大的考驗。
烤串屬於熏烤類食物,製作過程中會產生大量多環芳烴類物質。它具有不同程度的致癌性,強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。
而大量喝酒會引起酒精性脂肪肝、肝硬化,甚至是肝癌。酒精在體內代謝,會變成乙醛,而乙醛大量堆積,會導致染色體重排,並永久地改變DNA序列,從而導致癌症發生