黃豆的功效常吃這種穀類可以提高精力

 　　黃豆是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黃豆能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們提高免疫力，還可以護理人們的皮膚，黃豆的做法有很多，它可以煲湯，還可以燉菜，吃黃豆的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　黃豆的功效

　　提升免疫：黃豆是一種很有營養的食物，它當中含有大量的植物性蛋白質，這個物質對人體非常好，它有“植物肉”的美稱。如果說人體的身體缺少蛋白質，此時就會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。適當的吃一點黃豆能夠補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明：多吃一點黃豆會讓人們變得更加聰明，主要是因為黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。在平時適當的吃黃豆能夠幫助人們預防老年癡呆症。並且大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　強健器官：吃黃豆能夠幫助人們強健身體器官，主要是因為黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質到了身體中，能夠促進脂溶性維生素的吸收，黃豆中的物質還可以強健人體各組織器官。常吃它還能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，可以預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

　　美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果為明顯。

　　阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

　　黃豆的做法

　　黃豆豬蹄

　　用料

　　豬蹄;黃豆;水;油;蔥段;薑片;八角;糖;鹽;雞精;醬油;料酒;味精;蔥花

　　做法

　　需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨

　　鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下

　　加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘　加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止

　　放入味精，蔥花，出鍋即可

　　海帶黃豆豬蹄湯

　　用料

　　乾海帶3兩;豬蹄2只;鮮黃豆4兩;大蔥;姜;枸杞;鹽;雞粉;花雕酒

　　做法

　　做海帶黃豆豬蹄湯，準備工作十分關鍵。需要提前浸泡海帶、黃豆以及沖泡豬蹄，所以建議將原料購買好後，第二天再進行烹製

　　泡發黃豆的時間短一點，大約需要30分鐘時間，將乾黃豆用冷水浸沒即可，如果購買鮮黃豆會省事很多。枸杞也用清水浸泡開

　　乾海帶的漲發基本上需要3-4個小時，如質地較硬的，浸泡時間可相對長一點，但也不要超過6小時，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等會溶解於水，營養價值就會降低。浸泡時好換一兩次水。當然，如果您購買是鮮海帶，只需洗淨即可。然後將海帶切成規則的形狀

　　豬蹄購買來後，同樣需要浸泡，大約2小時即可，目的是將豬蹄中的血水泡出

　　將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然後再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可。

　　大蔥切蔥段、姜切大薑片

　　將豬蹄冷水下鍋，焯一下，水開後大約5分鐘，關火撈出控水。目的是除去豬蹄中的血污

　　炒鍋上火燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時把蔥薑放入爆香，立即將豬蹄放入，翻炒幾下，烹入適量的花雕酒

　　此時將炒鍋中的豬蹄倒入已經準備好的湯煲中，加入熱水，水量以沒過豬蹄為宜

　　大火煲30分鐘，隨時撇去浮沫。改中火火，放入黃豆繼續煲制40分鐘。此時將海帶和枸杞放入，開大火繼續煲30分鐘。我們這道美味、養顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄湯就可以上桌啦。對了，別忘了添加鹽和雞粉哈

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　　1.急性胃炎和漫性淺表性胃炎病人刺激性胃液代謝過多加劇病況，或是造成腸胃脹氣。

　　2.有胃潰瘍的盆友豆類食品中帶有一定量低聚木糖，能夠造成嗝氣、腸鳴、腹脹等病症，因此少吃!

　　3.胃病、腎功能衰竭的患者這種患者需要低蛋白飲食，而豆類食品以及產品含有蛋白，其新陳代謝物質會提升腎臟功能壓力，宜忌食。4.腎結石病人豆類食品中的草酸鹽可與腎中的鈣融合，易產生結石，會加劇腎結石症狀，因此腎結石病人也不適合服用。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。